Idioma:

Physicochemical, microbiological and sensory qualities of acidified sugarcane juice

Mariana Tomie Kunitake Thalita de Carvalho Costa; Daniel Cesar Vieira; Felipe Petti Leite; Thamires Mitsue Nishihara; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Rodrigo Rodrigues Petrus

Journal of Nutritional Ecology and Food Research Valencia, CA v. 1, n. 1, p. 37-44, 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2013 Phy )(Acessar)

Título:
Physicochemical, microbiological and sensory qualities of acidified sugarcane juice
Autor: Mariana Tomie Kunitake
Thalita de Carvalho Costa; Daniel Cesar Vieira; Felipe Petti Leite; Thamires Mitsue Nishihara; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Rodrigo Rodrigues Petrus
Assuntos: QUALIDADE DOS ALIMENTOS; POLPA; CANA-DE-AÇÚCAR; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
É parte de: Journal of Nutritional Ecology and Food Research Valencia, CA v. 1, n. 1, p. 37-44, 2013
Editor: Valencia, CA
Data de criação/publicação: 2013
Formato: p. 37-44.
Idioma: Inglês

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