Idioma:

Mortadella sausage formulations with partial and total replacement of beef and pork backfat with mechanically separated meat from spent layer hens

M. A. Trindade Carmen Josefina Contreras Castillo; P. E. de Felicio

Journal of Food Science Chicago v. 70, n. 3, p. 236-241, 2005

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

Título:
Mortadella sausage formulations with partial and total replacement of beef and pork backfat with mechanically separated meat from spent layer hens
Autor: M. A. Trindade
Carmen Josefina Contreras Castillo; P. E. de Felicio
Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; CORTE DE ALIMENTOS; AVES DOMÉSTICAS
É parte de: Journal of Food Science Chicago v. 70, n. 3, p. 236-241, 2005
Notas: Disponível em: . Acesso em 04.09.2014
Editor: Chicago
Data de criação/publicação: 2005
Formato: p. 236-241.
Idioma: Inglês

Links

Voltar para lista de resultados