Efficient biotechnological synthesis of flavor esters using a low-cost biocatalyst with immobilized Rhizomucor miehei lipase

de Oliveira, Ulisses M. F. ; Lima de Matos, Leonardo J. B. ; de Souza, Maria Cristiane M. ; Pinheiro, Bruna B. ; dos Santos, José C. S. ; Gonçalves, Luciana R. B.

Molecular biology reports, 2019-02, Vol.46 (1), p.597-608 [Periódico revisado por pares]

Dordrecht: Springer Netherlands

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