Idioma:

Comportamento reológico da pectina do resíduo de limão

Camila Marçal de Oliveira Ciampolini Roseli Sengling Lacerda; Izabel Cristina Freitas Moraes; Catarina Abdalla Gomide; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

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Título:
Comportamento reológico da pectina do resíduo de limão
Autor: Camila Marçal de Oliveira Ciampolini
Roseli Sengling Lacerda; Izabel Cristina Freitas Moraes; Catarina Abdalla Gomide; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)
Materias: POLISSACARÍDEOS; LIMÃO; REOLOGIA; BROMATOLOGIA
Es parte de: 18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010
Notas: Disponível em: <http://www.sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2865&numeroEdicao=18>. Acesso em: 22 dez. 2010
Editor: São Paulo USP
Fecha de creación: 2010
Formato: Ficha 2865.
Idioma: Portugués

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