Idioma:

Comportamento reológico da pectina do resíduo de limão

Camila Marçal de Oliveira Ciampolini Roseli Sengling Lacerda; Izabel Cristina Freitas Moraes; Catarina Abdalla Gomide; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Com ) e outros locais(Acessar)

Título:
Comportamento reológico da pectina do resíduo de limão
Autor: Camila Marçal de Oliveira Ciampolini
Roseli Sengling Lacerda; Izabel Cristina Freitas Moraes; Catarina Abdalla Gomide; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)
Assuntos: POLISSACARÍDEOS; LIMÃO; REOLOGIA; BROMATOLOGIA
É parte de: 18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010
Notas: Disponível em: . Acesso em: 22 dez. 2010
Editor: São Paulo USP
Data de criação/publicação: 2010
Formato: Ficha 2865.
Idioma: Português

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