Processamento e caracterização da mandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza) como matéria prima amilácea
Silene Bruder Silveira Sarmento M Leonel; M. P Cereda; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002Porto Alegre 2002
Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar)
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