Idioma:

Influência da adição de encapsulantes na secagem de polpa de papaya

Natália Nicole Rosa Ana Lúcia Gabas; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (16. 2008 Piracicaba, SP)

16. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Inf ) e outros locais(Acessar)

Título:
Influência da adição de encapsulantes na secagem de polpa de papaya
Autor: Natália Nicole Rosa
Ana Lúcia Gabas; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (16. 2008 Piracicaba, SP)
Assuntos: SECAGEM DE ALIMENTOS; ATOMIZAÇÃO; MAMÃO; MALTODEXTRINA
É parte de: 16. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2008
Notas: Em CD-ROM
Editor: São Paulo USP
Data de criação/publicação: 2008
Formato: Ficha 2545.
Idioma: Português

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