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Influence of fluid concentration on the elevation of boiling point of blackberry juice

Ana Lúcia Gabas Paulo José do Amaral Sobral; C. A Cardona-Alzate; Vânia Regina Nicoletti Telis; Javier Telis Romero

International Journal of Food Properties Philadelphia v. 11, n. 4, p. 865-875, Oct. 2008

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

Título:
Influence of fluid concentration on the elevation of boiling point of blackberry juice
Autor: Ana Lúcia Gabas
Paulo José do Amaral Sobral; C. A Cardona-Alzate; Vânia Regina Nicoletti Telis; Javier Telis Romero
Assuntos: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; EVAPORAÇÃO; SUCOS DE FRUTAS; AMORA
É parte de: International Journal of Food Properties Philadelphia v. 11, n. 4, p. 865-875, Oct. 2008
Editor: Philadelphia
Data de criação/publicação: 2008
Formato: p. 865-875.
Idioma: Inglês

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