Influência da condição sexual e tipo de músculo sobre o colágeno intramuscular e maciez da carne de bovinos cruzados

Hellencris Cassin Rocha Pollyana Leite Matioli Garbossa; Ester Costa Fabrício; Julian Andrés Muñoz; Taiane da Silva Martins; Lenise Freitas Mueller da Silveira; Tamyres Rodrigues de Amorim; Julia Maria Guardia; Laisa Fernandes Alane; Laura Martins de Sousa; Maria Isabela Azeredo Silva; Fernando Sebastián Baldi Rey; Angélica Simone Cravo Pereira

Gobesso, Alexandre Augusto de Oliveira ... [et al.], orgs Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal Pirassununga : 5D Editora, 2022 414 p

Pirassununga 5D Editora 2022

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (PEA - 152 ) e outros locais(Acessar)