Efeito do tempo na composicao fisico-quimica, quimica e na atividade da bromelina do caule do abacaxizeiro ananas comosus (l.) Merr. Cv. Perola armazenado em condicoes com e sem refrigeracao

Sonia Aparecida dos Santos Vânia Déa de Carvalho

Lavras S.N. 1995

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