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O pão do bairro: vivência da cidade nas padarias do Jardim Bonfiglioli

Fernandes, Beatriz Dos Santos Alves Ventura

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Arquitetura e Urbanismo 2023-04-05

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

  • Título:
    O pão do bairro: vivência da cidade nas padarias do Jardim Bonfiglioli
  • Autor: Fernandes, Beatriz Dos Santos Alves Ventura
  • Orientador: Lanna, Ana Lucia Duarte
  • Assuntos: Bairro; Cultura Urbana; Padarias; Bakeries; Neighborhood; Urban Culture
  • Notas: Dissertação (Mestrado)
  • Descrição: Este trabalho busca refletir sobre a cultura urbana na cidade de São Paulo a partir da leitura de práticas de sociabilidade em espaços ligados à alimentação. Esses espaços refletem a diversidade da cidade e se inserem em seu cotidiano por usos e apropriações que vão além do ato de comer. O estudo toma em perspectiva a escala do bairro, considerando-o um espaço onde o meio urbano é vivenciado cotidianamente, e é focado nas padarias. Enquanto espaços dedicados à fabricação e venda do pão, um item básico do dia a dia, as padarias são lugares frequentados constantemente pela maior parte dos moradores da região em que se encontram, participando dos processos de construção de significados para o imaginário e vivência do lugar. A proposta desta pesquisa é compreender as dinâmicas envolvendo a padaria, seus atores e o bairro em que está situada se pautando no estudo de quatro estabelecimentos do bairro do Jardim Bonfiglioli, na zona oeste da cidade de São Paulo. Através da articulação entre a história de cada uma dessas padarias e do próprio bairro, a dinâmica cotidiana destes estabelecimentos e as relações de moradores, clientes e funcionários com esses lugares, propõe-se uma leitura da padaria como janela para se olhar a cidade a partir de três entradas de análise: trabalho, consumo e sociabilidade.
  • DOI: 10.11606/D.16.2023.tde-05122023-095446
  • Editor: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Arquitetura e Urbanismo
  • Data de criação/publicação: 2023-04-05
  • Formato: Adobe PDF
  • Idioma: Português
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