Consumer's evaluation of the effects of gamma irradiation and natural antioxidants on general acceptance of frozen beef burger
Reginaldo Almeida da Trindade Alessandro Lima; Elma Regina Silva de Andrade-Wartha; Ana Mara de Oliveira e Silva; Jorge Mancini-Filho; Anna Lucia Casanas Haasis Villavicencio
Radiation Physics and Chemistry Oxford v. 78, n. 4, p. 293-300, 2009Oxford 2009
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