Avaliação da oxidação lipídica em carne-de-sol

Giselda Macena Lira Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Massami Shimokomaki; Jorge Mancini-Filho

Higiene Alimentar v. 14, n. 68-69, p. 66-69, 2000

São Paulo 2000

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-01/2000 )(Acessar)