Drying kinetics of yellow mombin (Spondias mombin L.) epicarp

Pinheiro, Gleyce K. I. ; Oliveira, Daniel E. C. de ; Ferreira Junior, Weder N. ; Resende, Osvaldo

Revista brasileira de engenharia agrícola e ambiental, 2020-02, Vol.24 (2), p.121-127 [Periódico revisado por pares]

Departamento de Engenharia Agrícola - UFCG

Texto completo disponível