Utilização de técnicas de análise sensorial no desenvolvimento de um placebo para repositor energético na avaliação do desempenho físico de atletas
Mariela Agua Fuenzalida Janaína Pierozzi Brandão; Claudio Gobatto; Marco Antonio Trindade; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)
Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional Curitiba : SBCTA, 2006Curitiba SBCTA 2006
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Uti ) e outros locais(Acessar)