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Influência do grau de hidrólise do poli(vinil álcool) nas propriedades físicas de filmes à base de blendas de gelatina e poli(vinil álcool) plastificados com glicerol

Izabel Cristina Freitas Moraes Gabriela Ghizi Damasceno da Silva; Rosemary Aparecida de Carvalho; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Paulo Victor Albuquerque Bergo; Paulo José do Amaral Sobral

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 28, n. 3, p. 738-745, jul./set. 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Inf )(Acessar)

Título:
Influência do grau de hidrólise do poli(vinil álcool) nas propriedades físicas de filmes à base de blendas de gelatina e poli(vinil álcool) plastificados com glicerol
Autor: Izabel Cristina Freitas Moraes
Gabriela Ghizi Damasceno da Silva; Rosemary Aparecida de Carvalho; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Paulo Victor Albuquerque Bergo; Paulo José do Amaral Sobral
Assuntos: HIDRÓLISE; FILMES COMESTÍVEIS (PROPRIEDADES FÍSICAS); BLENDAS; BIOPOLÍMEROS
É parte de: Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 28, n. 3, p. 738-745, jul./set. 2008
Editor: Campinas
Data de criação/publicação: 2008
Formato: p. 738-745.
Idioma: Português

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