Condições de manipulação e armazenagem de carnes em mercados de São Paulo (SP), Brasil relato de uma experiência e revisão de riscos e práticas sanitárias de controle de alimentos

Carlos Kusano Bucalen Ferrari Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva; Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos (6. 2001 Guarapari)

Higiene Alimentar v. 15, n.80/81, p. 99, 2001

São Paulo 2001

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-80/01 ) e outros locais(Acessar)