Application of multivariate statistical methods to the analysis of the cost, nutritional and sensorial quality for some proteins used in food formulations

Inar Alves de Castro Rui Sérgio Santos Ferreira da Silva; Júlio Tirapegui; Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (5. 2000 São Paulo); Seminário de Pós-Gaduação (15. 2000 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (8. 2000 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (35. 2000 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 36, supl. 1, p. 29 Res. ALN05, 2000

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2000

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