Food and Sustainability: an analysis of perception of environmental sustainability in buffet restaurants; Gastronomía y Sustentabilidad: un análisis de la percepción de la sostenibilidad ambiental en los restaurantes de buffet; Gastronomia e Sustentabilidade: uma análise da percepção da sustentabilidade ambiental em restaurantes buffet

Puntel, Laura; Marinho, Katarzyna Bortnowska

Revista Turismo em Análise; Vol. 26 No. 3 (2015); 668-694

Universidade de São Paulo. Escola de Comunicações e Artes 2015-12-28

Acesso online