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Study of the Volatile Compounds Useful for the Characterization of Frozen Anchoita (Engraulis Anchoita) by SPME-GC-MS

I. Queiroz, Maria ; M. Daltoé, Marina ; Q. Zepka, Leila ; Jacob-Lopes, Eduardo ; Santos, Andriéli B ; F. Torri, Aiana ; Donadel, Jossiê Z ; Wagner, Roger

Flavour Science : Proceedings from XIII Weurman Flavour Research Symposium, 2014, p.169-172

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