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Efeito das variações térmicas na perda de umidade em carcaças de frango

Franco, Fábio De Oliveira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2007-08-24

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

CQ - Conjunto das Químicas (T 641.365 F825e ) Disponível na Biblioteca
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T 641.365 F825e Item disponível 30100013044 DOCUMENTO IMPRESSO
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