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Refinado por: assunto: Tecnologia De Alimentos remover
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Propriedades de filmes de gelatina com plastificante hidrofóbico
Propriedades de filmes de gelatina com plastificante hidrofóbico
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades de filmes de gelatina com plastificante hidrofóbico

Caio César Taliani Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Izabel Cristina Freitas Moraes; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)

Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011

Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Pro ) e outros locais(Acessar)

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Propriedades de filmes de gelatina com plastificante hidrofóbico
Propriedades de filmes de gelatina com plastificante hidrofóbico
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades de filmes de gelatina com plastificante hidrofóbico

Caio César Taliani Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Izabel Cristina Freitas Moraes; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)

Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011

Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Pro ) e outros locais(Acessar)

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Effect of alternative fats on physicochemical properties of cake crumb
Effect of alternative fats on physicochemical properties of cake crumb
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of alternative fats on physicochemical properties of cake crumb

Raquel Vallerio Rios Suzana Caetano da Silva Lannes; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (SLACA) (11. 2015 Campinas)

Resumos Campinas : Universidade de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos, 2015

Campinas Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos 2015

Acesso online

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Back extrusion and texture profile analysis methods for determining properties of cakes
Back extrusion and texture profile analysis methods for determining properties of cakes
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Back extrusion and texture profile analysis methods for determining properties of cakes

Raquel Vallerio Rios Suzana Caetano da Silva Lannes; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (SLACA) (11. 2015 Campinas)

Resumos Campinas : Universidade de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos, 2015

Campinas Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos 2015

Acesso online

5
Tecnologias pré e pós abate para o aumento do período de estocagem e aprimoramento da qualidade da carne
Tecnologias pré e pós abate para o aumento do período de estocagem e aprimoramento da qualidade da carne
Material Type:
Tese (Outras) 		Adicionar ao Meu Espaço

Tecnologias pré e pós abate para o aumento do período de estocagem e aprimoramento da qualidade da carne

Carmen Josefina Contreras Castillo

2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t664.902 C764t e.2 89147 )(Acessar)

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