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Avaliação química, nutricional, biológica e reológica das farinhas de trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) com e sem prolamina e viabilidade de seu emprego na alimentação de pessoas portadoras de doença celíaca
Avaliação química, nutricional, biológica e reológica das farinhas de trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) com e sem prolamina e viabilidade de seu emprego na alimentação de pessoas portadoras de doença celíaca
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação química, nutricional, biológica e reológica das farinhas de trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) com e sem prolamina e viabilidade de seu emprego na alimentação de pessoas portadoras de doença celíaca

Francischi, Marcia De Lourdes Pereira De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1991-12-16

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Proteinas do grão e a qualidade para o processamento de farinhas de trigo
Proteinas do grão e a qualidade para o processamento de farinhas de trigo
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Proteinas do grão e a qualidade para o processamento de farinhas de trigo

V Passarelli Eric Derbyshire; Simposio de Iniciacao Cientifica da Universidade de São Paulo (3. 1995 Piracicaba); Reuniao Paulista de Iniciacao Cientifica em Ciencias Agrarias (6. 1995 Piracicaba); Congresso de Iniciacao Cientifica da Esalq (9. 1995 Piracicaba)

Sao Paulo : Usp, 1995

Sao Paulo Usp 1995

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3
Analise eletroforetica da farinha de trigo sarraceno em comparação com a farinha de trigo suave
Analise eletroforetica da farinha de trigo sarraceno em comparação com a farinha de trigo suave
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Analise eletroforetica da farinha de trigo sarraceno em comparação com a farinha de trigo suave

M L P Francischi Jocelem Mastrodi Salgado; Maria Teresa Vitral de Carvalho; Eric Derbyshire

Caracas v.44, n.4 , p.274-6, 1994 Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Caracas 1994

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4
Analise eletroforetica da farinha de trigo sarraceno em comparação com a farinha de trigo suave
Analise eletroforetica da farinha de trigo sarraceno em comparação com a farinha de trigo suave
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Analise eletroforetica da farinha de trigo sarraceno em comparação com a farinha de trigo suave

M L P Francischi Jocelem Mastrodi Salgado; Maria Teresa Vitral de Carvalho; Eric Derbyshire

Caracas v.44, n.4 , p.274-6, 1994 Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Caracas 1994

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A fixacao ossea do fluor e suas eventuais relacoes com a qualidade da proteina ensaio com ratos albinos e racoes a base de feijao e de farinha de trigo
A fixacao ossea do fluor e suas eventuais relacoes com a qualidade da proteina ensaio com ratos albinos e racoes a base de feijao e de farinha de trigo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

A fixacao ossea do fluor e suas eventuais relacoes com a qualidade da proteina ensaio com ratos albinos e racoes a base de feijao e de farinha de trigo

Roberval de Almeida Cruz Sergio Miguel Zucas

1972

Localização: FO - Faculdade de Odontologia    (T681 )(Acessar)

6
Chemical nutritional and technological characteristics of buckwheat and non-prolamine buckwheat flours in comparison of wheat flour
Chemical nutritional and technological characteristics of buckwheat and non-prolamine buckwheat flours in comparison of wheat flour
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical nutritional and technological characteristics of buckwheat and non-prolamine buckwheat flours in comparison of wheat flour

M L P Francischi Jocelem Mastrodi Salgado; R F F Leitao

Dordrecht v.46, n.4 , p.323-9, dez. 1994 Plant Foods for Human Nutrition

Dordrecht 1994

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Chemical nutritional and technological characteristics of buckwheat and non-prolamine buckwheat flours in comparison of wheat flour
Chemical nutritional and technological characteristics of buckwheat and non-prolamine buckwheat flours in comparison of wheat flour
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical nutritional and technological characteristics of buckwheat and non-prolamine buckwheat flours in comparison of wheat flour

M L P Francischi Jocelem Mastrodi Salgado; R F F Leitao

Dordrecht v.46, n.4 , p.323-9, dez. 1994 Plant Foods for Human Nutrition

Dordrecht 1994

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

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Viabilidade econômica e localização de unidades produtoras de farinha de milho para utilização em mistura com o trigo no Estado de São Paulo
Viabilidade econômica e localização de unidades produtoras de farinha de milho para utilização em mistura com o trigo no Estado de São Paulo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Viabilidade econômica e localização de unidades produtoras de farinha de milho para utilização em mistura com o trigo no Estado de São Paulo

Almeida, Laura Aparecida Savitci Brochado De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1982-01-07

Acesso online

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Deste Autor:

  1. Salgado, J
  2. Francischi, M
  3. Derbyshire, E
  4. Carvalho, M
  5. Leitao, R

Neste Assunto:

  1. Farinha De Trigo
  2. Alimentos
  3. Valor Nutritivo
  4. Composição De Alimentos
  5. Proteínas

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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