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Produção de pães franceses a partir da farinha de resíduo de acerola
Produção de pães franceses a partir da farinha de resíduo de acerola
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de pães franceses a partir da farinha de resíduo de acerola

Juliana Garbosa Fritoli Fernanda Maria Vanin; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (27. 2019 Pirassununga, SP)

27. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2019

São Paulo USP 2019

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Efeito da substituição da farinha de trigo por farinha de resíduo de suco de laranja nos fenômenos de transferência de calor e gelatinização do amido de pães
Efeito da substituição da farinha de trigo por farinha de resíduo de suco de laranja nos fenômenos de transferência de calor e gelatinização do amido de pães
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da substituição da farinha de trigo por farinha de resíduo de suco de laranja nos fenômenos de transferência de calor e gelatinização do amido de pães

Geovanna Beatriz de Padua Ana Cristina Barone Machado; Fernanda Maria Vanin; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (27. 2019 Pirassununga, SP)

27. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2019

São Paulo USP 2019

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Assunto 

  1. Transferência De Calor  (1)
  2. Laranja  (1)
  3. Acerola  (1)
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Autor/Criador 

  1. Machado, A  (1)
  2. Padua, G  (1)
  3. Fritoli, J  (1)
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  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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