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Ciência E Tecnologia De Alimentos
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Material Type: Artigo
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Obtenção de cristais de licopeno a partir de descarte de tomateNunes, Itaciara L.(UNICAMP Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos) ; Mercadante, Adriana Z.(UNICAMP Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos)Ciência e tecnologia de alimentos, 2004-09, Vol.24 (3), p.440-447 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Composição de carotenóides de maracujá-amarelo (Passiflora edulis flavicarpa) in naturaSilva, Sandra Regina da(UNICAMP Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos,UNOESC Centro de Ciências Agroambientais e de Alimentos) ; Mercadante, Adriana Z.(UNICAMP Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos)Ciência e tecnologia de alimentos, 2002-12, Vol.22 (3), p.254-258 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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CONFIRMAÇÃO DA IDENTIDADE DA alfa-CRIPTOXANTINA E INCIDÊNCIA DE CAROTENÓIDES MINORITÁRIOS PROVITAMÍNICOS A EM VERDURAS FOLHOSAS VERDESMERCADANTE, Adriana Z.(UNICAMP Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos) ; RODRIGUEZ-AMAYA, Délia(UNICAMP Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos)Ciência e tecnologia de alimentos, 2001-08, Vol.21 (2), p.216-222 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Obtenção de cristais de licopeno a partir de descarte de tomateNunes, Itaciara L. ; Mercadante, Adriana Z.Ciência e tecnologia de alimentos, 2004-09, Vol.24 (3), p.440-447 [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Composição de carotenóides de maracujá-amarelo (Passiflora edulis flavicarpa) in naturaSilva, Sandra Regina da ; Mercadante, Adriana Z.Ciência e tecnologia de alimentos, 2002-12, Vol.22 (3) [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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CONFIRMAÇÃO DA IDENTIDADE DA alfa-CRIPTOXANTINA E INCIDÊNCIA DE CAROTENÓIDES MINORITÁRIOS PROVITAMÍNICOS A EM VERDURAS FOLHOSAS VERDESMERCADANTE, Adriana Z. ; RODRIGUEZ-AMAYA, DéliaCiência e tecnologia de alimentos, 2001-08, Vol.21 (2) [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Assunto
- High Performance Liquid Chromatography (3)
- Cromatografia Líquida De Alta Eficiência (3)
- Food Science & Technology (3)
- Carotenóides (2)
- Carotenoids (2)
- Passiflora Edulis (1)
- Descarte De Tomate (1)
- Extração (1)
- Green Leafy Vegetables (1)
- Maracujá-Amarelo (1)
- Mass Spectrometry (1)
- Lycopene (1)
- Tomato Waste (1)
- Espectrometria De Massas (1)
- Microscopia (1)
- Cristalização (1)
- Verduras Folhosas Verdes (1)
- Extraction (1)
- Licopeno (1)
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