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1
Principais operações e processos unitários
Principais operações e processos unitários
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Principais operações e processos unitários

Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira

Baruffaldi, Renato (*); Oliveira, Marice Nogueira de Fundamentos de tecnologia de alimentos São Paulo : Atheneu, 1998

São Paulo Atheneu 1998

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2
Uso de aditivos
Uso de aditivos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Uso de aditivos

Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira

Baruffaldi, Renato (*); Oliveira, Marice Nogueira de Fundamentos de tecnologia de alimentos São Paulo : Atheneu, 1998

São Paulo Atheneu 1998

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3
Uso de operações e processos combinados na conservação de alimentos
Uso de operações e processos combinados na conservação de alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Uso de operações e processos combinados na conservação de alimentos

Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira

Baruffaldi, Renato (*); Oliveira, Marice Nogueira de Fundamentos de tecnologia de alimentos São Paulo : Atheneu, 1998

São Paulo Atheneu 1998

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4
Conservação de alimentos pelo emprego do frio
Conservação de alimentos pelo emprego do frio
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Conservação de alimentos pelo emprego do frio

Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira

Baruffaldi, Renato (*); Oliveira, Marice Nogueira de Fundamentos de tecnologia de alimentos São Paulo : Atheneu, 1998

São Paulo Atheneu 1998

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5
Introdução ao estudo de tecnologia de alimentos
Introdução ao estudo de tecnologia de alimentos
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Introdução ao estudo de tecnologia de alimentos

Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira

Baruffaldi, Renato (*); Oliveira, Marice Nogueira de Fundamentos de tecnologia de alimentos São Paulo : Atheneu, 1998

São Paulo Atheneu 1998

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6
A água na indústria de alimentos
A água na indústria de alimentos
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

A água na indústria de alimentos

Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira

Baruffaldi, Renato (*); Oliveira, Marice Nogueira de Fundamentos de tecnologia de alimentos São Paulo : Atheneu, 1998

São Paulo Atheneu 1998

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7
Conservação de alimentos por tratamento térmico
Conservação de alimentos por tratamento térmico
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Conservação de alimentos por tratamento térmico

Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira

Baruffaldi, Renato (*); Oliveira, Marice Nogueira de Fundamentos de tecnologia de alimentos São Paulo : Atheneu, 1998

São Paulo Atheneu 1998

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8
Fatores que condicionam a estabilidade de alimentos
Fatores que condicionam a estabilidade de alimentos
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Fatores que condicionam a estabilidade de alimentos

Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira

Baruffaldi, Renato (*); Oliveira, Marice Nogueira de Fundamentos de tecnologia de alimentos São Paulo : Atheneu, 1998

São Paulo Atheneu 1998

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Deste Autor:

  1. Oliveira, M
  2. Baruffaldi, R

Neste Assunto:

  1. Alimentos
  2. Conservação De Alimentos
  3. Alimentos De Origem Animal
  4. Indústria De Alimentos
  5. Aditivos Alimentares

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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