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Resultados de 1 a 10 de 39  para Produção Intelectual da USP

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1
Potencial antioxidante da polpa congelada de açai compostos fenólicos, flavonóides e capacidade antioxidante
Potencial antioxidante da polpa congelada de açai compostos fenólicos, flavonóides e capacidade antioxidante
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Potencial antioxidante da polpa congelada de açai compostos fenólicos, flavonóides e capacidade antioxidante

Miriam Mabel Selani Débora Niero Mansi; Jocelem Mastrodi Salgado; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade : ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Campinas 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 7/2007 1681296 ) e outros locais(Acessar)

2
Aplicação de microcápsulas de licopeno produzidas por coacervação complexa
Aplicação de microcápsulas de licopeno produzidas por coacervação complexa
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Aplicação de microcápsulas de licopeno produzidas por coacervação complexa

Glaucia Aguiar Rocha Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Carlos Raimundo Ferreira Grosso; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (8. 2009 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas Campinas : Unicamp, 2009

Campinas Unicamp 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Apl ) e outros locais(Acessar)

3
Desempenho de misturas binárias de ervas aromáticas na estabilidadde oxidativa adicionada a óleo de castanha do pará
Desempenho de misturas binárias de ervas aromáticas na estabilidadde oxidativa adicionada a óleo de castanha do pará
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desempenho de misturas binárias de ervas aromáticas na estabilidadde oxidativa adicionada a óleo de castanha do pará

Cristiane Zago Zácari Thais Maria Ferreira de Souza Vieira; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Campinas 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 7/2007 1681296 ) e outros locais(Acessar)

4
Avaliação da atividade antioxidante dos extratos da polpa liofilizada da romã em meio lipídico
Avaliação da atividade antioxidante dos extratos da polpa liofilizada da romã em meio lipídico
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da atividade antioxidante dos extratos da polpa liofilizada da romã em meio lipídico

Fernanda Archilla Jardini Jorge Mancini-Filho; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Resumos Campinas : UNICAMP, 2005

Campinas UNICAMP 2005

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5
Influência das condições de preparo de isolado protéico de soja sobre o teor e perfil de isoflavonas
Influência das condições de preparo de isolado protéico de soja sobre o teor e perfil de isoflavonas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência das condições de preparo de isolado protéico de soja sobre o teor e perfil de isoflavonas

Ana Cristina Lopes Barbosa Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)

Resumos Campinas : UNICAMP, 2003

Campinas UNICAMP 2003

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6
2,2-diphenyl-1-picrylhydrazil free radical scavening activity of antioxidant mixtures evaluated by response surface methodology
2,2-diphenyl-1-picrylhydrazil free radical scavening activity of antioxidant mixtures evaluated by response surface methodology
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

2,2-diphenyl-1-picrylhydrazil free radical scavening activity of antioxidant mixtures evaluated by response surface methodology

Inar Alves de Castro Marcelo Macedo Rogero; Roberto Moraes Junqueira; Mariana Magalhães Carrapeiro; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Resumos Campinas : UNICAMP, 2005

Campinas UNICAMP 2005

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7
Caracterização física de frutos de lichieira submetidos a tratamentos com antioxidantes e armazenados sob refrigeração
Caracterização física de frutos de lichieira submetidos a tratamentos com antioxidantes e armazenados sob refrigeração
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização física de frutos de lichieira submetidos a tratamentos com antioxidantes e armazenados sob refrigeração

Juan Saavedra del Aguila Lília Sichmann Heiffig; Fabiana Fumi Sasaki; Maria das Graças Ongarelli; Edwin Moises Marcos Ortega; Ricardo Alfredo Kluge; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Campinas 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 7/2007 1681296 ) e outros locais(Acessar)

8
Frozen desserts milk free formulated with oat aqueous extract as substitute
Frozen desserts milk free formulated with oat aqueous extract as substitute
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Frozen desserts milk free formulated with oat aqueous extract as substitute

Elieste da Silva Junior Jorge Mancini-Filho; Suzana Caetano da Silva Lannes; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos 7 2007 Campinas, SP, Brasil

Resumos Campinas : UNICAMP, 2007

Campinas UNICAMP 2007

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9
Teor e perfil das isoflavonas e atividade antioxidante da soja e derivados protéicos
Teor e perfil das isoflavonas e atividade antioxidante da soja e derivados protéicos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Teor e perfil das isoflavonas e atividade antioxidante da soja e derivados protéicos

Ana Cristina Lopes Barbosa Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Resumos Campinas : UNICAMP, 2005

Campinas UNICAMP 2005

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10
Atividade antioxidante dos extratos de linhaça em sistema lipídico
Atividade antioxidante dos extratos de linhaça em sistema lipídico
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade antioxidante dos extratos de linhaça em sistema lipídico

Elaine Abrão Assef Sanibal Jorge Mancini-Filho; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)

Resumos Campinas : UNICAMP, 2003

Campinas UNICAMP 2003

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  5. Após 2009  (7)
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