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1
Determinação de fenólicos totais e capacidade antioxidante de condimentos e outros temperos
Determinação de fenólicos totais e capacidade antioxidante de condimentos e outros temperos
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Determinação de fenólicos totais e capacidade antioxidante de condimentos e outros temperos

Marcela Roquim Alezandro Any Elisa de Souza Schmidt Gonçalves; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 81 res. FCF157, 2008

São Paulo 2008

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2
Caracterização de compostos fenólicos com atividade antioxidante em frações do extrato alcoólico da canela (Cinnamomum zeylanicum, breyne)
Caracterização de compostos fenólicos com atividade antioxidante em frações do extrato alcoólico da canela (Cinnamomum zeylanicum, breyne)
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização de compostos fenólicos com atividade antioxidante em frações do extrato alcoólico da canela (Cinnamomum zeylanicum, breyne)

Denise Thibau Schirch Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (17. 2000 Fortaleza)

Resumos Fortaleza : SBCTA, 2000

Fortaleza SBCTA 2000

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3
Atividade antioxidante de frações de ácidos fenólicos da polpa liofilizada do caju
Atividade antioxidante de frações de ácidos fenólicos da polpa liofilizada do caju
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade antioxidante de frações de ácidos fenólicos da polpa liofilizada do caju

Elma Regina Silva de Andrade Ana Vládia Bandeira Moreira; Jorge Mancini-Filho; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (8. 2003 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (18. 2003 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (11. 2003 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (38. 2003 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 39, supl. 3, p. 45 res. ALN21 , 2003

São Paulo 2003

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4
Comparação do perfil lipídico e atividade antioxidante da mostarda, gergelim, avelã, amendoim e nozes
Comparação do perfil lipídico e atividade antioxidante da mostarda, gergelim, avelã, amendoim e nozes
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparação do perfil lipídico e atividade antioxidante da mostarda, gergelim, avelã, amendoim e nozes

A. V. B. Moreira R. P Torres; Jorge Mancini-Filho; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (5. 1999 São Paulo)

Livro de Resumos São Paulo : Sociedade Brasielira de Alimentação e Nutrição, 1999

São Paulo Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição 1999

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5
Influência das condições de preparo de isolado protéico de soja sobre o teor e perfil de isoflavonas
Influência das condições de preparo de isolado protéico de soja sobre o teor e perfil de isoflavonas
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Influência das condições de preparo de isolado protéico de soja sobre o teor e perfil de isoflavonas

Ana Cristina Lopes Barbosa Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)

Resumos Campinas : UNICAMP, 2003

Campinas UNICAMP 2003

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6
Antioxidant activity of chlorophylls and derivatives
Antioxidant activity of chlorophylls and derivatives
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Antioxidant activity of chlorophylls and derivatives

Patrícia Sinnecker Rosa Maria Cerdeira Barros; Úrsula Maria Lanfer Marquez; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (9. 2004 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (19. 2004 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (12. 2004 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (39. 2004 São Paulo, SP)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 40, supl. 1, p. 63 res. ALN74, 2004

São Paulo 2004

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7
Ação antioxidante do coentro (Coriandrum sativum) sinergismo entre os extratos aquoso e etéreo
Ação antioxidante do coentro (Coriandrum sativum) sinergismo entre os extratos aquoso e etéreo
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Ação antioxidante do coentro (Coriandrum sativum) sinergismo entre os extratos aquoso e etéreo

Enayde de Almeida Melo Samara Alvachian Cardoso Andrade; Gisele Rabelo Maciel; Jorge Mancini-Filho; Nonete Barbosa Guerra; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

Anais Porto Alegre : SBCTA, 2002

Porto Alegre SBCTA 2002

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8
Avaliação da atividade antioxidante do alecrim (Rosmarinus officinalis L.) sobre a ação hemaglutinante do vírus influenza
Avaliação da atividade antioxidante do alecrim (Rosmarinus officinalis L.) sobre a ação hemaglutinante do vírus influenza
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Avaliação da atividade antioxidante do alecrim (Rosmarinus officinalis L.) sobre a ação hemaglutinante do vírus influenza

Lucila Coelho Pamplona Dalva Assunção Portari Mancini; R. M. Z Mendonça; Jorge Mancini-Filho; Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (7. 2003 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBAN, 2003

Belo Horizonte SBAN 2003

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9
Atividade antioxidante de compostos fenólicos presentes no cacau (Theobroma cacao L.)
Atividade antioxidante de compostos fenólicos presentes no cacau (Theobroma cacao L.)
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Atividade antioxidante de compostos fenólicos presentes no cacau (Theobroma cacao L.)

Claudia Passos Guimarães Jorge Mancini-Filho; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (9. 2004 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (19. 2004 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (12. 2004 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (39. 2004 São Paulo, SP)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 40, supl. 1, p. 32 res. ALN11, 2004

São Paulo 2004

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10
Atividade antioxidante do extrato alcoólico de orégano em óleo de soja
Atividade antioxidante do extrato alcoólico de orégano em óleo de soja
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Atividade antioxidante do extrato alcoólico de orégano em óleo de soja

Elaine Abrão Assef Sanibal Jorge Mancini-Filho; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (7. 2002 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (17. 2002 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (10. 2002 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (37. 2002 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, supl. 1 , p. 51 res. ALN22, 2002

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2002

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