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Refinado por: Nome da Publicação: Higiene Alimentar remover assunto: Processamento De Alimentos remover
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O nitrito em carnes curadas vantagens, desvantagens e recursos tecnológicos para reduzir os níveis de nitrosaminas no bacon
O nitrito em carnes curadas vantagens, desvantagens e recursos tecnológicos para reduzir os níveis de nitrosaminas no bacon
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

O nitrito em carnes curadas vantagens, desvantagens e recursos tecnológicos para reduzir os níveis de nitrosaminas no bacon

Ari Crispim dos Anjos Pedro Ribeiro

Higiene Alimentar São Paulo v. 8, n. 29, p. 8-13, 1994

São Paulo 1994

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (RIP - 2 )(Acessar)

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Ari Crispim dos Anjos Pedro Ribeiro

Higiene Alimentar São Paulo v. 8, n. 29, p. 8-13, 1994

São Paulo 1994

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Deste Autor:

  1. Ribeiro, P
  2. Anjos, A

Neste Assunto:

  1. Óxido Nítrico
  2. Processamento De Alimentos
  3. Carne Seca
  4. Compostos Inorgânicos
  5. Tecnologia De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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