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Refinado por: assunto: Food Quality remover assunto: Microbiologia De Alimentos remover
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1
Avaliação da qualidade microbiológica de alimentos com a utilização de metodologias convencionais e do sistema simplate.
Avaliação da qualidade microbiológica de alimentos com a utilização de metodologias convencionais e do sistema simplate.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da qualidade microbiológica de alimentos com a utilização de metodologias convencionais e do sistema simplate.

Silva, Maria Cecília Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2002-07-04

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Qualidade e inocuidade do polvo (Octopus sp) nos diferentes elos da sua comercialização na Baixada Santista, SP, Brasil
Qualidade e inocuidade do polvo (Octopus sp) nos diferentes elos da sua comercialização na Baixada Santista, SP, Brasil
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade e inocuidade do polvo (Octopus sp) nos diferentes elos da sua comercialização na Baixada Santista, SP, Brasil

Lemos Neto, Marildes Josefina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2009-09-21

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Detecção e controle do off flavor em tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), por meio de depuração e defumação.
Detecção e controle do off flavor em tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), por meio de depuração e defumação.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Detecção e controle do off flavor em tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), por meio de depuração e defumação.

Biato, Denise Oliveira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2005-03-11

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Tratamento térmico de mexilhões Perna perna como forma de assegurar a qualidade - avaliação do crescimento de Bacillus cereus e de Staphylococcus aureus.
Tratamento térmico de mexilhões Perna perna como forma de assegurar a qualidade - avaliação do crescimento de Bacillus cereus e de Staphylococcus aureus.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Tratamento térmico de mexilhões Perna perna como forma de assegurar a qualidade - avaliação do crescimento de Bacillus cereus e de Staphylococcus aureus.

Salan, Eduardo Oliveira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2005-04-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Qualidade do mexilhão Perna perna submetido ao processo combinado de cocção, congelamento e armazenamento
Qualidade do mexilhão Perna perna submetido ao processo combinado de cocção, congelamento e armazenamento
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade do mexilhão Perna perna submetido ao processo combinado de cocção, congelamento e armazenamento

Cordeiro, Daniela

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2005-09-02

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Efeito de dois métodos de cocção - água e vapor - nos parâmetros de qualidade do músculo Semitendinosus.
Efeito de dois métodos de cocção - água e vapor - nos parâmetros de qualidade do músculo Semitendinosus.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito de dois métodos de cocção - água e vapor - nos parâmetros de qualidade do músculo Semitendinosus.

Silva, Marielen De Lima

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2005-01-21

Acesso online

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Deste Autor:

  1. Oetterer, M
  2. Silva, M
  3. Lemos Neto, M
  4. Salan, E
  5. Nascimento, E

Neste Assunto:

  1. Food Quality
  2. Food Microbiology
  3. Microbiologia De Alimentos
  4. Qualidade Dos Alimentos
  5. Qualidade Do Alimento

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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