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Refinado por: Biblioteca: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia remover assunto: Higiene De Alimentos remover
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Fabricação artesanal de mozzarella elaborada com leite cru de búfala. Estudo da contaminação microbiológica associada à manipulação em produção manual ou parcialmente mecanizada
Fabricação artesanal de mozzarella elaborada com leite cru de búfala. Estudo da contaminação microbiológica associada à manipulação em produção manual ou parcialmente mecanizada
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Fabricação artesanal de mozzarella elaborada com leite cru de búfala. Estudo da contaminação microbiológica associada à manipulação em produção manual ou parcialmente mecanizada

Evelise Telles Ramos e Silva José Cezar Panetta

1997

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (T.621 FMVZ e.2 )(Acessar)

2
Acidez em leite e produtos lácteos aspectos fundamentais
Acidez em leite e produtos lácteos aspectos fundamentais
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Acidez em leite e produtos lácteos aspectos fundamentais

Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira

Viçosa UFV 2002

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (SF250.5 F383a 2002 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Panetta, J
  2. Ramos E Silva, E
  3. Ferreira, C

Neste Assunto:

  1. Indústria De Laticínios
  2. Análise De Alimentos
  3. Alimentos (Microbiologia)
  4. Saúde Pública

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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