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Material Type: Tese de Doutorado
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Estudos de alguns aspectos da produção de cura do queijo tipo minas
Ismael Antonio Bonassi
1973
Localização:
FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia
(T.113 ) e outros locais(Acessar)
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Material Type: Tese (Outras)
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Sobre o teor de riboflavina no leite de grande mistura e sua variacao estacional dependente da distribuicao anual de chuvas
Omar Jaques Marzagao Barbuto
Sao Paulo S.N. 1962
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(T.17 e.2 ) e outros locais(Acessar)
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Material Type: Livro
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Bibliografia de laticinios
Confederacao Nacional Industria (Br). Dep Ass Med Peq Ind
Rio de Janeiro Dampi 1974
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(R 016.637 C748b )(Acessar)
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Material Type: Livro
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Tecnologia da fabricacao de queijos
Eolo Albino de Souza
Juiz de Fora I L C T 1960
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(SF271 S719t 1960 )(Acessar)
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Material Type: Livro
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Fabricação de queijos
José Assis Ribeiro
Rio de Janeiro Ministério da Agricultura, Serviço de Informação Agrícola 1961
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(637.3 R484f2 6211 ) e outros locais(Acessar)
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6
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Material Type: Livro
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Curso de capacitacao para tecnicos em laticinios
Incra (Br). Coord Regional Sao Paulo
São Paulo Inst Nac Colon e Reforma Agraria 1972
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(SF251 I59c )(Acessar)
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7
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Material Type: Livro
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Requisitos iniciais para a instalação de um pequeno laticínio
Confederacao Nacional da Industria. Dep Ass Med Peq Ind (Br)
S.l. Confederação Nacional da Indústria 1974
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(637 C748r )(Acessar)
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8
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Material Type: Livro
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Quesos tecnologia y control de calidad
Carlos Compaire Fernandez
Madrid Ministério de Agricultura 1969
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(637.3 C736q )(Acessar)
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Material Type: Livro
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Laticinios
H. E Hodgson O E Reed
Rio de Janeiro Usaid 1963
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(SF239 H691L e.15 )(Acessar)
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Material Type: Livro
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Algumas informações sobre a qualidade de leite na zona caririense
Zuleica Braga de Lima Maria Zélia Rouquayrol
Fortaleza s.n. 1965
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(637.127 L732a )(Acessar)
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