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Material Type: Artigo
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Lipid oxidation in meat: mechanisms and protective factors – a reviewAMARAL, Ana Beatriz ; SILVA, Marcondes Viana da ; LANNES, Suzana Caetano da SilvaCiência e tecnologia de alimentos, 2018-12, Vol.38 (suppl 1), p.1-15 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Climatic characteristics of the 2010-2016 drought in the semiarid Northeast Brazil regionMarengo, José A ; Alves, Lincoln M ; Alvala, Regina C S ; Cunha, Ana Paula ; Brito, Sheila ; Moraes, Osvaldo L LAnais da Academia Brasileira de Ciências, 2018-08, Vol.90 (2 suppl 1), p.1973-1985 [Periódico revisado por pares]Brazil: Academia Brasileira de CiênciasTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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The role of natural products in modern drug discoveryCalixto, João BAnais da Academia Brasileira de Ciências, 2019, Vol.91 Suppl 3 (suppl 3), p.e20190105-e20190105 [Periódico revisado por pares]Brazil: Academia Brasileira de CiênciasTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Application of silver nanoparticles in food packages: a reviewSIMBINE, Emelda Orlando ; RODRIGUES, Larissa da Cunha ; LAPA-GUIMARÃES, Judite ; KAMIMURA, Eliana Setsuko ; CORASSIN, Carlos Humberto ; OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes deCiência e tecnologia de alimentos, 2019-12, Vol.39 (4), p.793-802 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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High-fat diet and streptozotocin in the induction of type 2 diabetes mellitus: a new proposalMagalhães, Diego A DE ; Kume, Willian T ; Correia, Francyele S ; Queiroz, Thaís S ; Allebrandt Neto, Edgar W ; Santos, Maísa P Dos ; Kawashita, Nair H ; França, Suélem A DEAnais da Academia Brasileira de Ciências, 2019-01, Vol.91 (1), p.e20180314-e20180314 [Periódico revisado por pares]Brazil: Academia Brasileira de CiênciasTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Castor oil (Ricinus communis): a review on the chemical composition and physicochemical propertiesYEBOAH, Akwasi ; YING, Sheng ; LU, Jiannong ; XIE, Yu ; AMOANIMAA-DEDE, Hanna ; BOATENG, Kwadwo Gyapong Agyenim ; CHEN, Miao ; YIN, XueguiCiência e tecnologia de alimentos, 2021, Vol.41 (suppl 2), p.399-413 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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In vitro potential activity of some seaweeds as antioxidants and inhibitors of diabetic enzymesISMAIL, Gehan Ahmed ; GHEDA, Saly Farouk ; ABO-SHADY, Atef Mohamed ; ABDEL-KARIM, Omnia HamdyCiência e tecnologia de alimentos, 2020-09, Vol.40 (3), p.681-691 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Effects of different storage conditions on the oxidative stability of crude and refined palm oil, olein and stearin (Elaeis guineensis)ALMEIDA, Deusdélia Teixeira de ; VIANA, Thaís Vieira ; COSTA, Mariana Melo ; SILVA, Cintia de Santana ; FEITOSA, SabrinaCiência e tecnologia de alimentos, 2019-06, Vol.39 (suppl 1), p.211-217 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Mangroves Response to Climate Change: A Review of Recent Findings on Mangrove Extension and DistributionGodoy, Mario D.P. ; Lacerda, Luiz D. deAnais da Academia Brasileira de Ciências, 2015-06, Vol.87 (2), p.651-667 [Periódico revisado por pares]Academia Brasileira de CiênciasTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Phosphate solubilization by endophytic bacteria isolated from banana treesMatos, Amanda D M ; Gomes, Izabela C P ; Nietsche, Silvia ; Xavier, Adelica A ; Gomes, Wellington S ; Dos Santos, Neto, José A ; Pereira, Marlon C TAnais da Academia Brasileira de Ciências, 2017-10, Vol.89 (4), p.2945-2954 [Periódico revisado por pares]Brazil: Academia Brasileira de CiênciasTexto completo disponível |