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1
Introduction to Food Science and Technology
Introduction to Food Science and Technology
Introduction to Food Science and Technology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Introduction to Food Science and Technology

George Franklin Stewart Maynard A Amerine; Maynard Andrew Amerine; John Hawthorn; Bernard S Schweigert; G.F Stewart; George F Stewart; B. S Schweigert; B. S. S Schweigert

Academic Press 1982

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
New Protein Foods
New Protein Foods
New Protein Foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

New Protein Foods

Aaron Altschul Aaron Mayer Atschul

Academic Press 1974

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Functional food product development
Functional food product development
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Functional food product development

Jim Smith 1953-; Edward Charter

Chichester, West Sussex Wiley-Blackwell Ames, Iowa 2010

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (613.2 S651f 103712 )(Acessar)

4
Food biotechnology
Food biotechnology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food biotechnology

Dietrich W Knorr

New York M. Dekker c1987

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.024 F686 ) e outros locais(Acessar)

5
Food emulsions
Food emulsions
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food emulsions

Kåre Larsson 1937-; Stig Friberg 1930-

New York M. Dekker c1990

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (664.024 L329f2 2.ed )(Acessar)

6
Extraction optimization in food engineering
Extraction optimization in food engineering
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Extraction optimization in food engineering

Constantina Tzia; George Liadakis

New York Marcel Dekker c2003

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TP370.5 T998e 2003 )(Acessar)

7
Introduction to food engineering
Introduction to food engineering
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Introduction to food engineering

R. Paul Singh Dennis R Heldman

London, UK Academic Press San Diego, Calif. c2001

Localização: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim    (664 Si64i3 ) e outros locais(Acessar)

8
Food biotechnology
Food biotechnology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food biotechnology

Kalidas Shetty

New York CRC Press, Taylor & Francis 2006

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.024 F6861 2006 ) e outros locais(Acessar)

9
Food Science
Food Science
Food Science
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food Science

Norman N. Potter Potter

Springer Netherlands 1986

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Food science
Food science
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food science

Norman N. Potter Joseph H Hotchkiss

New York Chapman & Hall c1998

Localização: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim    (664 P854f5 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Potter, N
  2. Hawthorn, J
  3. Larsson, K
  4. Shetty, K
  5. Atschul, A

Neste Assunto:

  1. Food-Processing Industry
  2. Tecnologia De Alimentos
  3. Food Technology
  4. Food Industry And Trade
  5. Indústria De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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