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Comparação do Estado de Frescor do Camarão-sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri) pelos Métodos Usuais
Comparação do Estado de Frescor do Camarão-sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri) pelos Métodos Usuais
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparação do Estado de Frescor do Camarão-sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri) pelos Métodos Usuais

Adriana Figueiredo da Silva Priscila Eloi Martins; Letícia Julião; Viviane Angeli Yokoyama; Luciana Kimie Savay de Silva; Juliana Antunes Galvão; Marília Oetterer; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (15. 2007 Pirassununga, SP)

SIICUSP - Resumos São Paulo : USP, 2007

São Paulo USP 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 15/2007 1646282 ) e outros locais(Acessar)

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Cor, peso e densidade dos grãos de Phaseolus vulgaris L.
Cor, peso e densidade dos grãos de Phaseolus vulgaris L.
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Cor, peso e densidade dos grãos de Phaseolus vulgaris L.

Larissa Catelli Rocha Ariane Gomes da Silva; Débora Niero Mansi; Marta Helena Fillet Spoto; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (16. 2008 São Paulo : Ribeirão Preto : Piracicaba, SP)

Resumos - Agropecuária São Paulo : USP, 2008 1 CD-ROM

São Paulo 2008

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 16/2008 1704857 ) e outros locais(Acessar)

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Acceptability and differences perceived in high cocoa content chocolates conched at different temperatures
Acceptability and differences perceived in high cocoa content chocolates conched at different temperatures
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Acceptability and differences perceived in high cocoa content chocolates conched at different temperatures

Cynthia Ditchfield Judite das Graças Lapa-Guimarães; Marta Mitsui Kushida; A A Pedroso; Bia Bonfleuher; Julia Moras Carpinetti; Pangborn Sensory Science Symposium (9. 2011 Toronto)

Program Booklet New York : Elsevier, 2011

New York Elsevier 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Acc ) e outros locais(Acessar)

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Seleção e quantificação de ingredientes elaboração da Quenelle a base de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Seleção e quantificação de ingredientes elaboração da Quenelle a base de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Seleção e quantificação de ingredientes elaboração da Quenelle a base de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)

Tamires Zanin Celestino Alessandra Vanessa Gallani; Luciana Kimie Savay Silva; Maria Fernada Calil Angelini; Juliana Antunes Galvão; Marília Oetterer; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo : Ribeirão Preto : Pirassununga : São Carlos, SP)

Resumos São Paulo : USP, 2009 1 CD-ROM

São Paulo 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 17/2009 1783647 ) e outros locais(Acessar)

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Parâmetros sensoriais para comercialização do bacalhau submetido ao armazenamento resfriado
Parâmetros sensoriais para comercialização do bacalhau submetido ao armazenamento resfriado
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Parâmetros sensoriais para comercialização do bacalhau submetido ao armazenamento resfriado

L. K Savay da Silva A. F Silva; Juliana dos Santos Minetto; J. A Galvão; Marília Oetterer; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Campinas 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 7/2007 1681296 ) e outros locais(Acessar)

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Análise sensorial de produtos semi-prontos de CMS de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) para emprego na merenda escolar
Análise sensorial de produtos semi-prontos de CMS de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) para emprego na merenda escolar
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise sensorial de produtos semi-prontos de CMS de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) para emprego na merenda escolar

Fernando Marques Putrino Peter Gaberz Kirschnik; Elisabete Maria Macedo Viegas; Alessandra Lopes de Oliveira; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial Campinas : Unicamp, 2005

Campinas Unicamp 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Ana ) e outros locais(Acessar)

17
Aroma de méis de laranja e eucalipto
Aroma de méis de laranja e eucalipto
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Aroma de méis de laranja e eucalipto

Deborah Helena Markowicz Bastos

Franco, Maria Regina Bueno Aroma e sabor de alimentos: temas atuais São Paulo : Varela, 2004

São Paulo Varela 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 F825a 84852 ) e outros locais(Acessar)

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Análise sensorial de néctar de kiwi (Actinidia deliciosa) submetido a irradiação gama por fonte de 'Co POT.60'
Análise sensorial de néctar de kiwi (Actinidia deliciosa) submetido a irradiação gama por fonte de 'Co POT.60'
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise sensorial de néctar de kiwi (Actinidia deliciosa) submetido a irradiação gama por fonte de 'Co POT.60'

Márcia Nalesso Costa Harder Fernanda Papa Spada; Valter Arthur; Taís Carolina Franqueira de Toledo; A. C. P Ferreira; Marta Helena Fillet Spoto; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Campinas 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 7/2007 1681296 ) e outros locais(Acessar)

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Caracterização do músculo bíceps femoris submetidos à marinação com pó de colágeno, fibra de trigo e proteína isolada de soja
Caracterização do músculo bíceps femoris submetidos à marinação com pó de colágeno, fibra de trigo e proteína isolada de soja
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização do músculo bíceps femoris submetidos à marinação com pó de colágeno, fibra de trigo e proteína isolada de soja

Graziela Francischetti Camila Brito Ortelan; Carmen Josefina Contreras Castillo; A Cavenaghi; L. C Montenegro; D. U Puga; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Campinas 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 7/2007 1681296 ) e outros locais(Acessar)

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Avaliação da qualidade química e sensorial de palmito de pupunha (Bactris gasipaes) submetido à exaustão em túnel de vapor e imersão em água fervente
Avaliação da qualidade química e sensorial de palmito de pupunha (Bactris gasipaes) submetido à exaustão em túnel de vapor e imersão em água fervente
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da qualidade química e sensorial de palmito de pupunha (Bactris gasipaes) submetido à exaustão em túnel de vapor e imersão em água fervente

Marta Helena Fillet Spoto Ana Carolina Almeida Miguel; Paula Porrelli Moreira da Silva; João Ricardo Pecini Stein Dias; Edinéia Gomes da Silva Silva; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba, PR)

Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional ; anais Curitiba, 2006

Curitiba 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 20/2006 1599780 ) e outros locais(Acessar)

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