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1
Relação entre a razão comprimento/diâmetro do canhão da extrsora e a aceitabilidade de snacks a base de amaranto e milho
Relação entre a razão comprimento/diâmetro do canhão da extrsora e a aceitabilidade de snacks a base de amaranto e milho
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Relação entre a razão comprimento/diâmetro do canhão da extrsora e a aceitabilidade de snacks a base de amaranto e milho

Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais São Paulo: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

São Paulo FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-40/2007 ) e outros locais(Acessar)

2
Estabilidade sensorial de snacks aromatizados com óleo de canola e gordura vegetal hidrogenada
Estabilidade sensorial de snacks aromatizados com óleo de canola e gordura vegetal hidrogenada
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estabilidade sensorial de snacks aromatizados com óleo de canola e gordura vegetal hidrogenada

Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Internacional de Iniciação Científica (10. 2002 Ribeirão Preto)

10. SIICUSP São Paulo : USP, 2002

São Paulo USP 2002

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-28/2002 ) e outros locais(Acessar)

3
Desenvolvimento de um snack de conveniência e saúde características nutricionais e sensoriais
Desenvolvimento de um snack de conveniência e saúde características nutricionais e sensoriais
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de um snack de conveniência e saúde características nutricionais e sensoriais

Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (9. 2007 São Paulo)

Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição São Paulo v. 32, supl., p. 3, out. 2007

São Paulo 2007

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4
Desenvolvimento de ricota condimentada com ação antioxidante
Desenvolvimento de ricota condimentada com ação antioxidante
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Desenvolvimento de ricota condimentada com ação antioxidante

Yara Severino de Queiroz M F F Souza; P H C Rodrigues; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais São Paulo: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

São Paulo FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-46/2007 ) e outros locais(Acessar)

5
Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de paçoca doce contendo amaranto
Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de paçoca doce contendo amaranto
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de paçoca doce contendo amaranto

L. I. A Castro K Pacheco; José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-23/2009 ) e outros locais(Acessar)

6
Formulating nutrition snacks with inulin and oligofructose
Formulating nutrition snacks with inulin and oligofructose
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Formulating nutrition snacks with inulin and oligofructose

Vanessa Dias Capriles Rosana Aparecida Manólio Soares; José Alfredo Gomes Areas; International Food Data Conference (7. 2007 São Paulo)

Food data and biodiversity São Paulo : USP: BRASILFOODS : FAO, 2007

São Paulo USP : BRASILFOODS : FAO 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (CDR-519 ) e outros locais(Acessar)

7
Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de pão de forma enriquecido com farinha de feijão caupi integral
Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de pão de forma enriquecido com farinha de feijão caupi integral
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de pão de forma enriquecido com farinha de feijão caupi integral

Olivia Maria Silva de Carvalho Vanessa Dias Capriles; Rosana Aparecida Manólio Soares; José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Internacional de Iniciação Científica (17. 2009 Pirassununga, Ribeirão Preto, São Carlos e São Paulo, SP)

Resumos [do] 17. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Univerisade de São Paulo - SIICUSP São Paulo: USP, 2009

São Paulo USP 2009

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Sensory comparison between meat products containingnextrused bovine rumen or extrused soy protein concentrate
Sensory comparison between meat products containingnextrused bovine rumen or extrused soy protein concentrate
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Sensory comparison between meat products containingnextrused bovine rumen or extrused soy protein concentrate

A C Conti-Silva José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-18-2009 ) e outros locais(Acessar)

9
Redução da carga glicêmica do pão sem glúten através de metodologia de superfície de resposta
Redução da carga glicêmica do pão sem glúten através de metodologia de superfície de resposta
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Redução da carga glicêmica do pão sem glúten através de metodologia de superfície de resposta

Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-19/2009 ) e outros locais(Acessar)

10
Compostos voáteis do rúmen bovino antes e após sua extrusão termoplástica
Compostos voáteis do rúmen bovino antes e após sua extrusão termoplástica
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Compostos voáteis do rúmen bovino antes e após sua extrusão termoplástica

Deborah Helena Markowicz Bastos José Alfredo Gomes Areas; Roselaine Facanali; M O M Marques; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas)

Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial: programação, sessão de pôsters, resumos das palestras Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos, 2005

Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos 2005

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-30/2005 ) e outros locais(Acessar)

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