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Aceitação sensorial de bolos de puba seca e úmida
Aceitação sensorial de bolos de puba seca e úmida
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Aceitação sensorial de bolos de puba seca e úmida

A. P. S. Aguiar Silene Bruder Silveira Sarmento; T. J. B Menezes; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (7. 1999 Piracicaba); Reunião Paulista de Iniciação Científica em Ciências Agrárias (10. 1999 Piracicaba); Congresso de Iniciação Científica da ESALQ (13. 1999 Piracicaba)

Resumos São Paulo : USP, 1999

São Paulo USP 1999

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2
Avaliação sensorial de morangos (Fragaria anassa Duch.) cv. Oso Grande irradiados e armazenados sob refrigeração
Avaliação sensorial de morangos (Fragaria anassa Duch.) cv. Oso Grande irradiados e armazenados sob refrigeração
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação sensorial de morangos (Fragaria anassa Duch.) cv. Oso Grande irradiados e armazenados sob refrigeração

Iara Luiza Tassim Françoso Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Valter Arthur; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Campinas 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 7/2007 1681296 ) e outros locais(Acessar)

3
Diferenças químicas de soja com e sem lipoxigenase
Diferenças químicas de soja com e sem lipoxigenase
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Diferenças químicas de soja com e sem lipoxigenase

L. M. e Biscaro Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Jocelem Mastrodi Salgado; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba, PR)

Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto; anais São Paulo : TecArt, 2006

São Paulo TecArt 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 20/2006 1599780 ) e outros locais(Acessar)

4
Diferenças físicas de soja com e sem lipoxigenases
Diferenças físicas de soja com e sem lipoxigenases
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Diferenças físicas de soja com e sem lipoxigenases

L. M. e Biscaro Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Jocelem Mastrodi Salgado; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba, PR)

Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto; anais São Paulo : TecArt, 2006

São Paulo TecArt 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 20/2006 1599780 ) e outros locais(Acessar)

5
Análise da composição centesinal de formulações com alimentos convencionais para suplementação de idosos via oral e enteral
Análise da composição centesinal de formulações com alimentos convencionais para suplementação de idosos via oral e enteral
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise da composição centesinal de formulações com alimentos convencionais para suplementação de idosos via oral e enteral

K Oliveira Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Campinas 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 7/2007 1681296 ) e outros locais(Acessar)

6
Efeitos da irradiação e refrigeração na qualidade sensorial do camarão-branco-do-Pacifico (Litopenaeus vannamei)
Efeitos da irradiação e refrigeração na qualidade sensorial do camarão-branco-do-Pacifico (Litopenaeus vannamei)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos da irradiação e refrigeração na qualidade sensorial do camarão-branco-do-Pacifico (Litopenaeus vannamei)

T. G. G. Lopes L. I Berno; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marília Oetterer; D Cordeiro; L. K. da Silva; A. G. C. de Oliveira; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (8. 2005 São Paulo, SP)

Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição = Journal of the Brazilian Society and Food and Nutrition São Paulo v. 30, res., nov., 2005

São Paulo 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Peridicos ) e outros locais(Acessar)

7
Development of yogurt with passion fruit flour and sensory acceptance
Development of yogurt with passion fruit flour and sensory acceptance
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Development of yogurt with passion fruit flour and sensory acceptance

Nataly Maria Viva Toledo Paula Bortolotto Mendes Ramos; Mayra Fernanda Silveira; Miriam Mabel Selani; Ernani Porto; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; World Congress of Food Science & Technology - IUFoST (16 2012 Foz de Iguaçu. PR); Latin American Seminar of Food Sicence and Technology - ALACCTA (17 2012 Foz de Iguaçu. PR)

Resumos Foz de Iguaçu 1 CD-ROM

Campinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos IUFoST 2012

Acesso online

8
Fortification of cookies with peanut skins effects on the composition, polyphenols, antioxidant properties, and sensory quality
Fortification of cookies with peanut skins effects on the composition, polyphenols, antioxidant properties, and sensory quality
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Fortification of cookies with peanut skins effects on the composition, polyphenols, antioxidant properties, and sensory quality

Adriano Costa de Camargo Carolina Maldonado Martins Vidal; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Fereidoon Shahidi

Journal of Agricultural and Food Chemistry Easton v. 62, p. 11228-11235, 2014

Easton 2014

Acesso online

9
Irradiação de arroz e alterações nas suas propriedades físico-químicas e sensoriais
Irradiação de arroz e alterações nas suas propriedades físico-químicas e sensoriais
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Irradiação de arroz e alterações nas suas propriedades físico-químicas e sensoriais

Luis Fernando Polesi Juliana Piedade; Maria Julia de Miguel Amistá; Regina C. R. Miranda Milagres; Marta Helena Fillet Spoto; Silene Bruder Silveira Sarmento; Solange Guidolin Canniatti Brazaca

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos Curitiba v. 30, n. 2, p. 255-262, 2012

Curitiba 2012

Acesso online

10
Análise sensorial dos grãos de soja (Glycine max (L.) Merril) tostados por diferentes tratamentos
Análise sensorial dos grãos de soja (Glycine max (L.) Merril) tostados por diferentes tratamentos
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise sensorial dos grãos de soja (Glycine max (L.) Merril) tostados por diferentes tratamentos

Mônica Alves Félix Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Flávia Maria Vasques Farinazzi Machado

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 31, n. 1, jan./mar. 2011

Campinas 2011

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Deste Autor:

  1. Canniatti-Brazaca, S
  2. Spoto, M
  3. Spada, F
  4. Arthur, V
  5. Sarmento, S

Neste Assunto:

  1. Análise Sensorial De Alimentos
  2. Irradiação De Alimentos
  3. Soja
  4. Jaca
  5. Sementes

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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