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- Recursos Online (7)
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Livro
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Análise sensorial de alimentosSilvia Deboni DutcoskyCuritiba Champagnat 2009Localização: ESALQ - Biblioteca Central (664.07 D975a2 95515 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Aroma de méis de laranja e eucaliptoDeborah Helena Markowicz BastosFranco, Maria Regina Bueno Aroma e sabor de alimentos: temas atuais São Paulo : Varela, 2004São Paulo Varela 2004Localização: ESALQ - Biblioteca Central (664.07 F825a 84852 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Relação entre a razão comprimento/diâmetro do canhão da extrsora e a aceitabilidade de snacks a base de amaranto e milhoVanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)Anais São Paulo: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007São Paulo FEA/UNICAMP sbCTA 2007Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-40/2007 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Sensorial analysis of bovine hydrolysates in productsV P Ferreira Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; EFFoST / EHEDG Joint Conference (2007 Lisbon)Food: new options for the industry. EFFoST / EHEDG Joint Conference 2007: practical application of research results Oxford: EFFoST / EHEDG, 2007Oxford EFFoST / EHEDG 2007Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-14/2007 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estabilidade sensorial de snacks aromatizados com óleo de canola e gordura vegetal hidrogenadaVanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Internacional de Iniciação Científica (10. 2002 Ribeirão Preto)10. SIICUSP São Paulo : USP, 2002São Paulo USP 2002Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-28/2002 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Aspectos sensoriais dos alimentosElizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres Hellen Daniela de Sousa CoelhoTorres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva; Machado, Flávia Mori Sarti Alimentos em questão São Paulo : Ponto Crítico, 2006São Paulo Ponto Crítico 2006Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades (641 T689al e.2 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desenvolvimento de ricota condimentada com ação antioxidanteYara Severino de Queiroz M F F Souza; P H C Rodrigues; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)Anais São Paulo: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007São Paulo FEA/UNICAMP sbCTA 2007Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-46/2007 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de paçoca doce contendo amarantoL. I. A Castro K Pacheco; José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-23/2009 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Formulating nutrition snacks with inulin and oligofructoseVanessa Dias Capriles Rosana Aparecida Manólio Soares; José Alfredo Gomes Areas; International Food Data Conference (7. 2007 São Paulo)Food data and biodiversity São Paulo : USP: BRASILFOODS : FAO, 2007São Paulo USP : BRASILFOODS : FAO 2007Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (CDR-519 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de pão de forma enriquecido com farinha de feijão caupi integralOlivia Maria Silva de Carvalho Vanessa Dias Capriles; Rosana Aparecida Manólio Soares; José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Internacional de Iniciação Científica (17. 2009 Pirassununga, Ribeirão Preto, São Carlos e São Paulo, SP)Resumos [do] 17. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Univerisade de São Paulo - SIICUSP São Paulo: USP, 2009São Paulo USP 2009Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Data de Publicação
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- 1999Até2004 (13)
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- Ciência e Tecnologia de Alimentos (3)
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- Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition (2)
- 10. SIICUSP (2)
- Ciencia e Tecnologia de Alimentos (2)
- Segurança Alimentar e Nutricional (2)
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- Alimentaria (2)
- International Journal of Food Science and Technology (2)
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- Brazilian Archives of Biology and Technology (1)
- Aroma e sabor de alimentos: temas atuais (1)
- Mudanças alimentares e educação alimentar e nutricional (1)
- Revista Higiene Alimentar (1)
- Food: new options for the industry. EFFoST / EHEDG Joint Conference 2007: practical application of research results (1)
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