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Material Type: Artigo
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Avaliação da composição química e autenticidade de muçarela de búfala por meio do perfil eletroforéticoBen-Hur Ramos Ferreira Gonçalves ; Grazielly de Jesus Silva ; Daniele Gomes Conceição ; Antonio Silvio do Egito ; Sibelli Passini Barbosa FerrãoSemina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina, 2017-08, Vol.38 (4), p.1841-1852 [Periódico revisado por pares]Universidade Estadual de LondrinaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da aceitabilidade de queijo de cabra com diferentes teores de gordura queijo minas frescal e minas meio curadoF A F Ribeiro Antônio Joaquim de Oliveira; Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (6. 1998 Piracicaba); Reunião Paulista de Iniciação Científica em Ciências Agrárias (9. 1998 Piracicaba); Congresso de Iniciação Científica da ESALQ (12. 1998 Piracicaba)Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 1998São Paulo USP 1998Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Avaliação da composição química e autenticidade de muçarela de búfala por meio do perfil eletroforéticoBen-Hur Ramos Ferreira Gonçalves ; Grazielly de Jesus Silva ; Daniele Gomes Conceição ; Antonio Silvio do Egito ; Sibelli Passini Barbosa FerrãoSemina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina, 2017-08, Vol.38 (4) [Periódico revisado por pares]Universidade Estadual de LondrinaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito da contagem de células somáticas no rendimento do queijo minas frescalM. G. Figueiredo Antônio Joaquim de Oliveira; Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (7. 1999 Piracicaba); Reunião Paulista de Iniciação Científica em Ciências Agrárias (10. 1999 Piracicaba); Congresso de Iniciação Científica da ESALQ (13. 1999 Piracicaba)Resumos São Paulo : USP, 1999São Paulo USP 1999Localização: ESALQ - Biblioteca Central (Acervo Eventos ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Decline in Mycobacterium bovis and Brucella abortus populations during the maturation of experimentally contaminated parmesan-type cheeseKarina Ramirez Starikoff Camila Diniz Fontanesi; Fernanda Moraes Maciel; Cássia Yumi Ikuta; Fernando Ferreira; Jose Soares Ferreira Neto; Ricardo Augusto Dias; Marcos Amaku; Adriana Cortez; Marcos Bryan Heinemann; José Henrique de Hildebrand Grisi Filho; Vitor Salvador Picão Gonçalves; Paulo Henrique Fonseca da Silva; Junio Cesar Jacinto de Paula; Evelise Oliveira TellesSemina: Ciências Agrárias Londrina v. 37, n. 5, supl. 2, p. 3743-3758, 2016Londrina 2016Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (FEF - 106 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Assessment of proteolysis and sensory characteristics of prato cheese with adjunct cultureAvaliação da proteólise e das características sensoriais de queijo prato com cultura adjuntaPriscila Cristina Bizam Vianna ; Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis ; Jaqueline Camisa ; Ariane Tayla Bisca Vieira ; Rafael Tamotsu SatoSemina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina, 2012-02, Vol.33 (Suplemento 2), p.3143-3152 [Periódico revisado por pares]Universidade Estadual de LondrinaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Action of lactoferrin on the multiplication of Lactobacillus casei in vitro and in Minas fresh cheeseAtividade antimicrobiana; Atividade biológica; Queijo; Probióticos; Produtos lácteosLina Casale Aragon-Alegro ; Marcela de Rezende Costa ; Elsa Helena Walter de Santana ; Cínthia Hoch Batista de Souza ; Hélio Hiroshi Sugimoto ; Edson Renato Honjoya ; Osney Massami Inay ; Alisson Santana da SilvaSemina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina, 2012-02, Vol.33 (Suplemento 2), p.3153-3162 [Periódico revisado por pares]Universidade Estadual de LondrinaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Liquid serum from cheese as feeding supplement for growing pigsMartins, T.D.D ; Pimenta Filho, E.C ; Costa, R.G ; Souza, J.H.M. deCiência agronômica, 2008-04, Vol.39 (2), p.301 [Periódico revisado por pares]Fortaleza: Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências AgráriasTexto completo disponível |