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Material Type: Artigo de Congresso
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Utilização de probióticos para a inibição de crescimento de Staphylococcus aureus e Escherichia coli em queijos Minas frescalDiego Sartori Carlos Humberto Corassin; Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (5. 2022 Pirassununga, SP)Caderno de Resumos Pirassununga: FZEA-USP, 2022Pirassununga Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo 2022Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 2 |
Material Type: Artigo
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Occurrence of non-O157 Shiga toxin-encoding Escherichia coli in artisanal mozzarella cheese in Brazil risk factor associated with food workersPatrícia Cardoso José Moacir MarinFood Science and Technology (Campinas) Campinas v. 37, n. 1, p. 41-44, 2017Campinas 2017Localização: FORP - Fac. Odont. de Ribeirão Preto (pcd 2865771 Estantes Deslizantes )(Acessar) |
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