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Composição química e compostos bioativos presentes na polpa e na amêndoa do pequi (Caryocar brasiliense, Camb.)
Composição química e compostos bioativos presentes na polpa e na amêndoa do pequi (Caryocar brasiliense, Camb.)
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Composição química e compostos bioativos presentes na polpa e na amêndoa do pequi (Caryocar brasiliense, Camb.)

Alessandro de Lima Ana Mara de Oliveira e Silva; Reginaldo Almeida da Trindade; Rosângela Pavan Torres; Jorge Mancini-Filho

Revista Brasileira de Fruticultura Jaboticabal v. 29,, n. 3, p. 695-698, 2007

Jaboticabal 2007

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2
Consumer's evaluation of the effects of gamma irradiation and natural antioxidants on general acceptance of frozen beef burger
Consumer's evaluation of the effects of gamma irradiation and natural antioxidants on general acceptance of frozen beef burger
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Consumer's evaluation of the effects of gamma irradiation and natural antioxidants on general acceptance of frozen beef burger

Reginaldo Almeida da Trindade Alessandro Lima; Elma Regina Silva de Andrade-Wartha; Ana Mara de Oliveira e Silva; Jorge Mancini-Filho; Anna Lucia Casanas Haasis Villavicencio

Radiation Physics and Chemistry Oxford v. 78, n. 4, p. 293-300, 2009

Oxford 2009

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Consumer's evaluation of the effects of gamma irradiation and natural antioxidants on general acceptance of frozen beef burger
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Consumer's evaluation of the effects of gamma irradiation and natural antioxidants on general acceptance of frozen beef burger

Reginaldo Almeida da Trindade Alessandro Lima; Elma Regina Silva de Andrade-Wartha; Ana Mara de Oliveira e Silva; Jorge Mancini-Filho; Anna Lucia Casanas Haasis Villavicencio

Radiation Physics and Chemistry Oxford v. 78, n. 4, p. 293-300, 2009

Oxford 2009

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Deste Autor:

  1. Silva, A
  2. Lima, A
  3. Mancini-Filho, J
  4. Trindade, R
  5. Andrade-Wartha, E

Neste Assunto:

  1. Antioxidantes
  2. Radiação Gama
  3. Irradiação De Alimentos
  4. Ácidos Graxos
  5. Fibras Na Dieta

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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