Gelatin films with lycopene mechanical, water vapor barrier, color, and light barrier properties
M. M. S. Januário Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Rosemary Aparecida de Carvalho; Shelf Life International Meeting (3. 2008 Ischia, Italy)
Italian Journal of Food Science Pinerolo v. 20, n. esp., p. 126-129, 2008
Pinerolo 2008
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2008 Gel ) e outros locais(Acessar)
Application of modified atmosphere and masterpack packaging to improve the conservation of pork meat under refrigeration
A. F. Rosa Paulo José do Amaral Sobral; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Mirele Daiana Poleti; Ariany Martins Tavoni; S. F Santos; Shelf Life International Meeting (3. 2008 Ischia, Italy)
Italian Journal of Food Science Pinerolo v. 20, n. esp., p. 114-117, 2008
Pinerolo 2008
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2008 App ) e outros locais(Acessar)