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Infecção humana por Brucella abortus pelo consumo de queijo elaborado com leite cru e sua associação à cinética de sobrevivência de Brucella abortus em queijos: Revisão Sistemática e meta-análise
Infecção humana por Brucella abortus pelo consumo de queijo elaborado com leite cru e sua associação à cinética de sobrevivência de Brucella abortus em queijos: Revisão Sistemática e meta-análise
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Infecção humana por Brucella abortus pelo consumo de queijo elaborado com leite cru e sua associação à cinética de sobrevivência de Brucella abortus em queijos: Revisão Sistemática e meta-análise

Oliveira, Mariana Gesualdo De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2018-05-11

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Avaliação do perfil de acidificação e viabilidade de bactérias probióticas em misturas leite-soro para elaboração de bebidas lácteas utilizando soro de queijo Minas frescal
Avaliação do perfil de acidificação e viabilidade de bactérias probióticas em misturas leite-soro para elaboração de bebidas lácteas utilizando soro de queijo Minas frescal
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do perfil de acidificação e viabilidade de bactérias probióticas em misturas leite-soro para elaboração de bebidas lácteas utilizando soro de queijo Minas frescal

Almeida, Keila Emilio De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2007-12-20

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Evolução de ácidos graxos e do perfil da textura durante a maturação de queijo Prato
Evolução de ácidos graxos e do perfil da textura durante a maturação de queijo Prato
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Evolução de ácidos graxos e do perfil da textura durante a maturação de queijo Prato

Gonzalez Sanchez, Verapaz Asuncion Avelina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2000-01-06

Acesso online

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Deste Autor:

  1. Oliveira, M
  2. Almeida, K
  3. Telles, E
  4. Martins, C
  5. Gonzalez Sanchez, V

Neste Assunto:

  1. Food Technology
  2. Tecnologia De Alimentos
  3. Sobrevivência
  4. Lactic Beverage
  5. Probióticos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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