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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Efeito da adição de Lactobacillus rhamnosus em queijos Minas frescal sobre as contagens de Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenesPrezzi, Lígia EleonorBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2014-10-31Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Acidification and physical-chemistry standards in organically or conventionally UHT probiotic fermented milkAna Carolina Rodrigues Florence Cristina Stewart Bittencourt Bogsan; Daniela Marques Saccaro; Adriana de Oliveira Sumi; Ana Lúcia Orlandini Pilleggi de Souza; Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira; Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008Belo Horizonte SBCTA 2008Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Stability evaluation of microencapsulated probiotic during storageAlessandra Cristina Oliveira Talita Santos Moretti; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Osvaldo de Freitas; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Pós-Graduação e Pesquisa (2. 2006 Ribeirão Preto, SP)Resumos Ribeirão Preto : Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, 2006Ribeirão Preto Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Sta ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Stability of microencapsulated B. lactis (BI 01) and L. acidophilus (LAC 4) by complex coacervation followed by spray dryingAlessandra Cristina Oliveira Thais Santos Moretti; Camila Boschini; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Osvaldo de Freitas; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeJournal of Microencapsulation London v. 24, n. 7, p. 685-693, Nov. 2007London 2007Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Sta )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Stability of microencapsulated B. lactis (BI 01) and L. acidophilus (LAC 4) by complex coacervation followed by spray dryingAlessandra Cristina Oliveira Thais Santos Moretti; Camila Boschini; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Osvaldo de Freitas; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeJournal of Microencapsulation London v. 24, n. 7, p. 685-693, Nov. 2007London 2007Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Sta )(Acessar) |
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