Stability evaluation of microencapsulated probiotic during storage
Alessandra Cristina Oliveira Talita Santos Moretti; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Osvaldo de Freitas; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Pós-Graduação e Pesquisa (2. 2006 Ribeirão Preto, SP)
Resumos Ribeirão Preto : Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, 2006
Ribeirão Preto Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto 2006
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2006 Sta ) e outros locais(Acessar)
Stability of microencapsulated B. lactis (BI 01) and L. acidophilus (LAC 4) by complex coacervation followed by spray drying
Alessandra Cristina Oliveira Thais Santos Moretti; Camila Boschini; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Osvaldo de Freitas; Carmen Silvia Fávaro-Trindade
Journal of Microencapsulation London v. 24, n. 7, p. 685-693, Nov. 2007
London 2007
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2007 Sta )(Acessar)
Stability of microencapsulated B. lactis (BI 01) and L. acidophilus (LAC 4) by complex coacervation followed by spray drying
Alessandra Cristina Oliveira Thais Santos Moretti; Camila Boschini; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Osvaldo de Freitas; Carmen Silvia Fávaro-Trindade
Journal of Microencapsulation London v. 24, n. 7, p. 685-693, Nov. 2007
London 2007
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2007 Sta )(Acessar)
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