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Efeitos da parboilização do arroz (Oryza sativa L.) integral sobre os compostos bioativos e a disponibilidade do amido
Efeitos da parboilização do arroz (Oryza sativa L.) integral sobre os compostos bioativos e a disponibilidade do amido
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos da parboilização do arroz (Oryza sativa L.) integral sobre os compostos bioativos e a disponibilidade do amido

Pascual, Cristina De Simone Carlos Iglesias

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-11-04

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Evaluation of parboiling effects on phenolics compounds and antioxidant capacity in brown rice (Oryza sativa L.)
Evaluation of parboiling effects on phenolics compounds and antioxidant capacity in brown rice (Oryza sativa L.)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of parboiling effects on phenolics compounds and antioxidant capacity in brown rice (Oryza sativa L.)

Fabiana Kawassaki Isabel Louro Massaretto; Cynthia Maria Bast da Silva; Ursula Maria Lanfer Marquez; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (15. 2010 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry University Meeting (45. 2010 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2010 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 46, suppl. 2, p. 22 res. FCF040, 2010

São Paulo 2010

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3
Avaliação dos compostos fenólicos e capacidade antioxidante em amostras comerciais de arroz de pericarpo não pigmentado, pigmentado (Oryza sativa L.) e arroz selvagem (Zizania aquatica L.)
Avaliação dos compostos fenólicos e capacidade antioxidante em amostras comerciais de arroz de pericarpo não pigmentado, pigmentado (Oryza sativa L.) e arroz selvagem (Zizania aquatica L.)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação dos compostos fenólicos e capacidade antioxidante em amostras comerciais de arroz de pericarpo não pigmentado, pigmentado (Oryza sativa L.) e arroz selvagem (Zizania aquatica L.)

Cynthia Maria Bast da Silva Úrsula Maria Lanfer Marquez; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP) (18. 2010 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2010

São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2010

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Tocopherols, tocotrienols, and gamma-oryzanol contents in Japonica and Indica subspecies of rice (Oryza sativa L.) cultivated in Brazil
Tocopherols, tocotrienols, and gamma-oryzanol contents in Japonica and Indica subspecies of rice (Oryza sativa L.) cultivated in Brazil
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Tocopherols, tocotrienols, and gamma-oryzanol contents in Japonica and Indica subspecies of rice (Oryza sativa L.) cultivated in Brazil

Riana Jordão Barrozo Heinemann Zhimin Xu; J. Samuel Goldber; Úrsula Maria Lanfer Marquez

Cereal Chemistry St. Paul v.85, n.2, p.243-247, 2008

St. Paul 2008

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5
Gamma radiation effects on physicochemical, microbiological and antioxidant properties of black rice (Oryza Sativa L.) flour during storage
Gamma radiation effects on physicochemical, microbiological and antioxidant properties of black rice (Oryza Sativa L.) flour during storage
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Gamma radiation effects on physicochemical, microbiological and antioxidant properties of black rice (Oryza Sativa L.) flour during storage

Vivian Cristina Ito Acacio Antonio Ferreira Zielinski; Ivo Mottin Demiate; Marta Helena Fillet Spoto; Alessandro Nogueira; Luiz Gustavo Lacerda

Carpathian Journal of Food Science and Technology Baia Mare Cluj v. 11, n. 3, p. 163-174, 2019

Baia Mare Cluj 2019

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6
Agronomic biofortification of rice (Oryza sativa L.) with selenium and its effect on element distributions in biofortified grains
Agronomic biofortification of rice (Oryza sativa L.) with selenium and its effect on element distributions in biofortified grains
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Agronomic biofortification of rice (Oryza sativa L.) with selenium and its effect on element distributions in biofortified grains

Josimar Henrique de Lima Lessa Guilherme Lopes; Anderson Mendes Araujo; Liniker André Ferreira; Ediu Carlos da Silva Júnior; Cynthia Oliveira; Ana Paula Branco Corguinha; Fábio Aurélio Dias Martins; Hudson Wallace Pereira de Carvalho; Luiz Roberto Guimarães Guilherme

Plant and Soil The Hague v. 444, p. 331–342, 2019

The Hague 2019

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7
Tocopherols, tocotrienols, and gamma-oryzanol contents in Japonica and Indica subspecies of rice (Oryza sativa L.) cultivated in Brazil
Tocopherols, tocotrienols, and gamma-oryzanol contents in Japonica and Indica subspecies of rice (Oryza sativa L.) cultivated in Brazil
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Tocopherols, tocotrienols, and gamma-oryzanol contents in Japonica and Indica subspecies of rice (Oryza sativa L.) cultivated in Brazil

Riana Jordão Barrozo Heinemann Zhimin Xu; J. Samuel Goldber; Úrsula Maria Lanfer Marquez

Cereal Chemistry St. Paul v.85, n.2, p.243-247, 2008

St. Paul 2008

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8
Effects of gamma radiation on the stability and degradation kinetics of phenolic compounds and antioxidant activity during storage of (Oryza sativa L.) black rice flour
Effects of gamma radiation on the stability and degradation kinetics of phenolic compounds and antioxidant activity during storage of (Oryza sativa L.) black rice flour
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effects of gamma radiation on the stability and degradation kinetics of phenolic compounds and antioxidant activity during storage of (Oryza sativa L.) black rice flour

Vivian Cristina Ito Acácio Antônio Ferreira Zielinski; Ivo Mottin Demiate; Marta Helena Fillet Spoto; Alessandro Nogueira; Luiz Gustavo Lacerda

Brazilian Archives of Biology and Technology Curitiba v. 62, art. e19180470, p. 1-14, 2019

Curitiba 2019

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9
Características químicas e nutricionais de arroz-preto, vermelho e selvagem e comparação por análise estatística multivariada
Características químicas e nutricionais de arroz-preto, vermelho e selvagem e comparação por análise estatística multivariada
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Características químicas e nutricionais de arroz-preto, vermelho e selvagem e comparação por análise estatística multivariada

Massaretto, Isabel Louro

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2013-12-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Lanfer Marquez, Ú
  2. Lanfer-Marquez, U
  3. Massaretto, I
  4. Zielinski, A
  5. Xu, Z

Neste Assunto:

  1. Arroz
  2. Compostos Fenólicos
  3. Radiação Gama
  4. Vitamina E
  5. Farinhas

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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