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Material Type: Artigo de Congresso
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Acúmulo de saxitoxinas em tilápias (Oreochromis niloticus) de água doceBruna T. R Rhein Juliana Antunes Galvão; Marilia Oetterer; Maria do Carmo Bittencourt de Oliveira; Selma Gouvêa de Barros; Ernani Pinto; Paula Kujbida; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química (33. 2010 Águas de Lindóia)Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Química - SBQ, 2010São Paulo Sociedade Brasileira de Química - SBQ 2010Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Padronização de camarões Penaeus sp como matéria prima manual técnico para pescadores e manipuladoresAdriana Figueiredo da Silva Viviane Angeli Yokoyama; Juliana Antunes Galvão; Luciana Kimie Savay da Silva; Marilia Oetterer; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo : Ribeirão Preto : Pirassununga : São Carlos, SP)Resumos São Paulo : USP, 2009 1 CD-ROMSão Paulo 2009Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 17/2009 1783647 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Frutas cítricas no controle do escurecimento enzimático de maçã e banana - elucidação da prática culináriaLuiz Gustavo Franzini Travagin Marilia Oetterer; Luciana Kimie Savay Silva; Juliana Antunes Galvão; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010 (18 2010 São Paulo : Ribeirão Preto : Piracicaba, SP)Resumos São Paulo : USP, 2010São Paulo USP 2010Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Legislação referente à rastreabilidade da cadeia produtiva da Tilápia (Oreochromis niloticus) elaboração de manual técnico para o piscicultorThais Massotti Menegazzo Luciana Kimie Savay Silva; Juliana Antunes Galvão; Lia Ferraz de Arruda Sucasas; Marilia Oetterer; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo : Ribeirão Preto : Pirassununga : São Carlos, SP)Resumos São Paulo : USP, 2009 1 CD-ROMSão Paulo 2009Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 17/2009 1783647 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Pensando e adequando o estudo da tecnologia do pescado através da elaboração de procedimentos experimentais para aulas práticas fase IIPriscila Eloi Martins Luciana Kimie Savay Silva; Juliana Antunes Galvão; Marília Oetterer; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo : Ribeirão Preto : Pirassununga : São Carlos, SP)Resumos São Paulo : USP, 2009 1 CD-ROMSão Paulo 2009Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 17/2009 1783647 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Composição centesimal de filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) minimamente processados e acidificados, armazenados sob refrigeração em diferentes embalagensLetícia Julião Luiz Gustavo Franzini Travagin; Tamires Zanin Celestino; Luciana Kimie Savay Silva; Maria Fernanda Calil Angelini; Juliana Antunes Galvão; Marília Oetterer; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo : Ribeirão Preto : Pirassununga : São Carlos, SP)Resumos São Paulo : USP, 2009 1 CD-ROMSão Paulo 2009Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 17/2009 1783647 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação das bases nitrogenadas voláteis totais e pH como indicadores de frescor em filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) minimamente processados armazenados em diferentes embalagensLuiz Gustavo Franzini Travagin Letícia Julião; Thais Massotti Menegazzo; Luciana Kimie Savay Silva; Maria Fernanda Calil Angelini; Juliana Antunes Galvão; Marília Oetterer; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo : Ribeirão Preto : Pirassununga : São Carlos, SP)Resumos São Paulo : USP, 2009 1 CD-ROMSão Paulo 2009Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 17/2009 1783647 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Seleção e quantificação de ingredientes elaboração da Quenelle a base de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)Tamires Zanin Celestino Alessandra Vanessa Gallani; Luciana Kimie Savay Silva; Maria Fernada Calil Angelini; Juliana Antunes Galvão; Marília Oetterer; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo : Ribeirão Preto : Pirassununga : São Carlos, SP)Resumos São Paulo : USP, 2009 1 CD-ROMSão Paulo 2009Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 17/2009 1783647 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Boas práticas de fabricação para empresa beneficiadora de pescadoAline Gomes Oliveira Luciana Kimie Savay da Silva; Juliana Antunes Galvão; Marilia Oetterer; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (20. 2012 São Paulo, SP)Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2012São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2012Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Caracterização microbiológica e sensorial de filés de Tilápia minimamente processadosAdriana Figueiredo da Silva Priscila Eloi Martins; Luciana Kimie Savay Silva; Juliana Antunes Galvão; Cláudio Rosa Gallo; Marília Oetterer; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo : Ribeirão Preto : Pirassununga : São Carlos, SP)Resumos São Paulo : USP, 2009 1 CD-ROMSão Paulo 2009Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 17/2009 1783647 )(Acessar) |
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