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Refinado por: Nome da Publicação: Caderno de resumos. remover assunto: Probióticos remover
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The Saccharomyces cerevisiae US-05 yeast strain positively influences the survival of the probiotic strain Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 in high-hopped sour beers
The Saccharomyces cerevisiae US-05 yeast strain positively influences the survival of the probiotic strain Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 in high-hopped sour beers
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

The Saccharomyces cerevisiae US-05 yeast strain positively influences the survival of the probiotic strain Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 in high-hopped sour beers

Lucas Silva Katy Vieira Arruda; Susana Marta Isay Saad; Marcos Edgar Herkenhoff; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN (15. 2023 Campinas)

Caderno de Resumos Campinas : Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/sbCTA, 2023

Campinas 2023

Acesso online

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The utilization of a by-product from dry-hopped beer as a sustainable alternative for sour beer with probiotic fermentation
The utilization of a by-product from dry-hopped beer as a sustainable alternative for sour beer with probiotic fermentation
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

The utilization of a by-product from dry-hopped beer as a sustainable alternative for sour beer with probiotic fermentation

Katy Vieira ARRUDA Lucas Silva; Juliana Yumi Suzuki; Susana Marta Isay Saad; Marcos Edgar Herkenhoff; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN (15. 2023 Campinas)

Caderno de Resumos Campinas : Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/sbCTA, 2023

Campinas 2023

Acesso online

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Deste Autor:

  1. Arruda, K
  2. Herkenhoff, M
  3. Silva, L
  4. Saad, S
  5. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, S

Neste Assunto:

  1. Cerveja
  2. Probióticos
  3. Probióticos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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