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1
Aproveitamento do gengibre (Zingiber officinale) de qualidade inferior como matéria-prima amilácea
Aproveitamento do gengibre (Zingiber officinale) de qualidade inferior como matéria-prima amilácea
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Aproveitamento do gengibre (Zingiber officinale) de qualidade inferior como matéria-prima amilácea

M. Leonel Silene Bruder Silveira Sarmento; T. B Ferrari; J Duarte Filho; Congresso Brasileiro de Olericultura (45. 2005 Fortaleza, CE); Congresso Brasileiro de Floricultura e Plantas Ornamentais (15. 2005 Fortaleza, CE); Congresso Brasileiro de Cultura de Tecidos de Plantas (2. 2005 Fortaleza, CE)

Horticultura Brasileira Brasilia v. 23, n. 2, supl., p.492, res.868, ago., 2005

Brasilia 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de periodicos ) e outros locais(Acessar)

2
Avaliação de cultivares de batata doce como matérias-primas para agroindústrias produtoras de amido
Avaliação de cultivares de batata doce como matérias-primas para agroindústrias produtoras de amido
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação de cultivares de batata doce como matérias-primas para agroindústrias produtoras de amido

M. Leonel Silene Bruder Silveira Sarmento; M. P Cereda; M. A. de Oliveira; C Cabello; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002

Porto Alegre 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar)

3
Extração do amido de Pachyrhizus ahipa
Extração do amido de Pachyrhizus ahipa
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Extração do amido de Pachyrhizus ahipa

M Leonel Silene Bruder Silveira Sarmento; M P Cereda; F L A Câmara; Simposio Latinoamericano de Raices y Tuberculos (2. 2001 Lima)

Guia del Participante Lima, 2001

Lima 2001

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1217052 ) e outros locais(Acessar)

4
Processamento e caracterização do amido de biri (Canna edulis)
Processamento e caracterização do amido de biri (Canna edulis)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento e caracterização do amido de biri (Canna edulis)

M Leonel Silene Bruder Silveira Sarmento; L B Guerreiro; M P Cereda; Simposio Latinoamericano de Raices y Tuberculos (2. 2001 Lima)

Guia del Participante Lima, 2001

Lima 2001

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1217062 ) e outros locais(Acessar)

5
Avaliação da qualidade da fécula de inhame (Dioscorea sp) obtida por diferentes processos de extração
Avaliação da qualidade da fécula de inhame (Dioscorea sp) obtida por diferentes processos de extração
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da qualidade da fécula de inhame (Dioscorea sp) obtida por diferentes processos de extração

E. R. Daiuto M Leonel; M. P Cereda; Silene Bruder Silveira Sarmento; Simpósio de Ciência de Alimentos (2. 2003 Florianópolis, SC)

Alimentação e saúde Florianópolis, 2003

Florianópolis 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1505819 ) e outros locais(Acessar)

6
Influência da época de plantio e estádio de desenvolvimento da planta de Pachyrrhizus ahipa na distribuição de tamanho de grânulos de amido e propriedades da pasta
Influência da época de plantio e estádio de desenvolvimento da planta de Pachyrrhizus ahipa na distribuição de tamanho de grânulos de amido e propriedades da pasta
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência da época de plantio e estádio de desenvolvimento da planta de Pachyrrhizus ahipa na distribuição de tamanho de grânulos de amido e propriedades da pasta

T. B. Ferrari M Leonel; M. A Oliveira; Silene Bruder Silveira Sarmento; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)

Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos Campinas : UNICAMP, 2003

Campinas UNICAMP 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 5/2003 ) e outros locais(Acessar)

7
Processamento de Curcuma zedoria para obtenção de amido
Processamento de Curcuma zedoria para obtenção de amido
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento de Curcuma zedoria para obtenção de amido

M Leonel Silene Bruder Silveira Sarmento; M P Cereda; Simposio Latinoamericano de Raices y Tuberculos (2. 2001 Lima)

Guia del Participante Lima, 2001

Lima 2001

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1217073 ) e outros locais(Acessar)

8
Analises e caracteristicas do amidode Curcuma longa Fisico-quimica, microscopica e viscosidade
Analises e caracteristicas do amidode Curcuma longa Fisico-quimica, microscopica e viscosidade
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Analises e caracteristicas do amidode Curcuma longa Fisico-quimica, microscopica e viscosidade

M Leonel Silene Bruder Silveira Sarmento; M P Cereda; Simposio Latinoamericano de Raices y Tuberculos (2. 2001 Lima)

Guia del Participante Lima, 2001

Lima 2001

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1217075 ) e outros locais(Acessar)

9
Análises das caracteristicas do amido de Curcuma longa fisico-quimica, microscopica e viscosidade
Análises das caracteristicas do amido de Curcuma longa fisico-quimica, microscopica e viscosidade
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Análises das caracteristicas do amido de Curcuma longa fisico-quimica, microscopica e viscosidade

M Leonel Silene Bruder Silveira Sarmento; M P Cereda; Simposio Latinoamericano de Raices y Tuberculos (2. 2001 Lima)

Lima, 2001

Lima 2001

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Biblioteca Tecnologia ) e outros locais(Acessar)

10
Caracterização do amido de araruta (Maranta arundinacea)
Caracterização do amido de araruta (Maranta arundinacea)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização do amido de araruta (Maranta arundinacea)

M Leonel Silene Bruder Silveira Sarmento; M. P Cereda; Simposio Latinoamericano de Raices y Tuberculos (2. 2001 Lima)

Guia del Participante Lima, 2001

Lima 2001

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1217038 ) e outros locais(Acessar)

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  2. Sarmento, S
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Neste Assunto:

  1. Amido
  2. Tecnologia De Alimentos
  3. Processamento De Alimentos
  4. Araruta
  5. Raízes E Tubérculos Alimentícios

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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