Resultados de 1 a 10 de 19 para Acervo Físico
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Matta Junior, M
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Material Type: Artigo de Congresso
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Características físico-químicas e funcionais do amido de ervilha (Pisum sativum) modificado por tratamento témico e baixa umidadeManoel Divino da Matta Junior Carlota B. Prudente dos Anjos; SILENE B. S SARMENTO; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba, SP, Brasil; SIICUSPAgropecuária; resumos São Paulo: USP, 2006São Paulo USP 2006Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 14/2006 1559708 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Potato starch modification using the ozone technologyNanci Castanha Manoel Divino da Matta Junior; Pedro Esteves Duarte AugustoFood Hydrocolloids Amsterdam v. 66, p. 343-356, 2017Amsterdam 2017Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerolMatta Junior, Manoel Divino DaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2009-09-03Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Structure and properties of starches from Arracacha ( Arracacia xanthorrhiza ) rootsNanci Castanha James Villar; Manoel Divino da Matta Junior; Carlota Boralli Prudente dos Anjos; Pedro Esteves Duarte AugustoInternational Journal of Biological Macromolecules Amsterdam v. 117, p. 1029-1038, 2018Amsterdam 2018Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Características estruturais, físico-químicas e funcionais dos amidos de mandioca e de milho com diferentes teores de amilose oxidados por ozônioMatta Junior, Manoel Divino DaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2015-09-03Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Structural and functional properties of ozone-treated quinoa starchGiselle Vallim Corrêa Ramos Ivanise Guilherme Branco; Manoel Divino da Matta Junior; Julieta Adriana Ferreira; Cynthia Ditchfield; Paulo José do Amaral Sobral; Izabel Cristina Freitas MoraesPolymer Amsterdam v. 308, art. 127314, p. 1-10, 2024Amsterdam 2024Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Ozone technology as an alternative to fermentative processes to improve the oven-expansion properties of cassava starchM. D Matta Junior Nanci Castanha; Carlota Boralli Prudente dos Anjos; Pedro Esteves Duarte Augusto; Silene Bruder Silveira SarmentoFood Research International Amsterdam v. 123, p. 56-63, 2019Amsterdam 2019Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Combining ozone and ultrasound technologies to modify maize starchNanci Castanha Dâmaris Carvalho Lima; Manoel Divino Matta Junior; O. H Campanella; Pedro Esteves Duarte AugustoInternational Journal of Biological Macromolecules Amsterdam v. 139, p. 63-74, 2019Amsterdam 2019Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Hydrogels based on ozonated cassava starch effect of ozone processing and gelatinization conditions on enhancing 3D-printing applicationsBianca Chieregato Maniglia Dâmaris Carvalho Lima; Manoel Divino Matta Junior; P Le-Bail; A Le-Bail; Pedro Esteves Duarte AugustoInternational Journal of Biological Macromolecules Amsterdam v. 138, p. 1087-1097, 2019Amsterdam 2019Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Ozone processing of cassava starchDâmaris Carvalho Lima Nanci Castanha; Bianca Chieregato Maniglia; Manoel Divino Matta Junior; Carla Ivonne Arias La Fuente; Pedro Esteves Duarte AugustoOzone: Science & Engineering Abingdon p. 1-18, April 2020Abingdon 2020Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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